PlatinumLê Yến Duy, VietNam
About Lê Yến Duy
Mẹ Kitty
Mình tập đầu nên không biết nên sử dụng loại sữa nào tốt cho bé. Cơ duyên đến thăm chị đồng nghiệp thì mình được biết đến nhãn hiệu HiPP. Trong suốt quá trình con lớn khôn mình đã cho con sử dụng các loại sản phẩm từ nhãn hiệu này. Mình rất tin tưởng vào HiPP. Đặc biệt vào giai đoạn con ăn dặm, ngoài sữa, bột HiPP thì mình còn bổ sung thêm hủ dinh dưỡng trái cây cho con. Vị ngọt một cách tự nhiên, thơm và rất dễ ăn. Vì trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết cho bé. Trái cây HiPP giàu vitamin C giúp bé tăng cường sức đề kháng. Khoáng chất có trong gạo Semolina organic hỗ trợ bé tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Cảm ơn HiPP đã mang đến dòng sản phẩm cho các bé trong hành trình lớn khôn. #HiPPorganicCombiotic #ƯơmMầmCùngHiPP
Read more
Thèm quá phải mần thôi Nguyên liệu: + 1 gói bột Rau câu hiệu con cá 😁 + 800gram đường + 10 bông hoa đậu biếc + Sữa đặc Chế biến thôi nào + 1 gói bột rau câu ngâm 15' với 2,5l (trong bịch yêu cầu 5l). Mình giảm lượng nước để tăng độ giòn rau câu 😁😁 + Đun sôi hoa đậu biếc: một nữa để riêng màu xanh, nửa còn lại cho vài giọt chanh vào tạo màu hồng tím + Bắc nồi rau câu đun sôi khoảng 20' + Cuối cùng đổ rau câu theo sở thích màu mè thôi nek Tađa chỉ 30' đã có mẻ rau câu siêu ngon nhé. Đặc biệt rau câu có thể dùng làm thạch trà sữa luôn nha 😄😄😄làm thôi nào các mom ơi #tapmonan
Read more
GIÒ HOA NGỦ SẮC *Nguyên Liệu: -600g giò sống -15 cái trứng muối -100g cà rốt thái sợi -3-4 cái trứng gà -50g-70g nấm mèo thái sợi *Cách làm: -Giò sống sau khi làm xong bảo quản lạnh (or mua về thì để ngay vào ngăn đá để giữ lạnh, giò lạnh thì chả mới giòn dai) -Trứng muối rửa sạch dưới vòi nước lấy lòng đỏ, ngâm lòng đỏ vào trong rượu trăng 2-3p, sau đó lấy ra và rửa sơ lại với nước sạch, rưới ít dầu mè lên cho thơm và sử dụng. -Trứng gà cho vào tô lớn, thêm xíu nước, 3g hạt nêm, 3g đường, 5g nước mắm, 2 muỗng cf bột mì, đánh tan và lược qua rây (có thể thêm tí màu thực phẩm cho thêm bắt mắt, nếu không thì thêm tí nghệ cho trứng ra màu vàng đẹp) -Sau đó mang trứng đi rán, mỗi lần rán 1 vá canh và cố gắng dàn đều trứng để trứng mỏng và phẳng đều trên mặt chảo, sau khi trứng chín lấy ra, và tiếp tục làm cho đến khi hết hỗn hợp trứng. -Giò sống lạnh + cà rốt bào sợi + nấm mèo nhồi đều. *Cách gói chả: -Trãi 1 lớp màng bọc thực phẩm bên dưới, sau đó cho 1 lớp trứng chiên lên trên, cho giò sống đã trộn đều lên lớp trứng 1 lớp mỏng, dàn đều, sau đó trãi 1 lớp trứng rán lên lớp giò, rồi tiếp tục dàn 1 lớp giò sống mỏng lên lớp trứng. Muốn đòn chả to có thể gói tầm 3 lớp theo thứ tự như vậy. Cuối cùng sắp trứng muối vào chín giữa và cuộn đòn chả lại như kiểu cuộn cơm cuộn ý. Có thể túm 2 đầu của lớp màng bọc thực phẩm lại lăn cho đòn chả được đều và dẻ -Chả sau khi gói xong nên quấn thêm 1 lớp lá chuối hoặc giấy bạc bên ngoài, hấp trên nước sôi 40-45p la chả chín. #tapmonan
Read more
❤BÁNH MÌ XÍU MẠI ❤XÍU MẠI SỐT CÀ Món này dễ ăn lắm, phù hợp để ăn vs bánh mì, hay làm bánh mì chảo cũng ngon hết ý luôn, nên mọi người tham khảo nha, tuy đơn giản nhưng lại ngon, bổ dưỡng, phù hợp để các bé ăn sáng nữa. Làm bánh kèm vs bánh mì hay xôi cũng ngon lắm nè. ❤Xíu mại: -500g thịt xay -200g giò sống -200g củ sắn thái nhuyễn vắt ráo nước -20g tỏi băm -20g hành tím băm -5g tiêu -15-20g đường -5g muối -5g nước mắm -5g bột ngọt -5g hạt nêm *Trộn tất cả nguyên liệu lại vs nhau, sau đó bọc trứng cút và hấp chín *Thời gian hấp tầm 12-15p ❤Nước sốt: -500g cà chua băm nhỏ -400g nước dùng xương -50g tương cà -50g tương ớt -50g đường -10g muối -5-10g hạt nêm (tùy khẩu vị đậm đà hay nhạt) -xíu nước mắm cho thơm (tầm 5g) -30g tỏi băm *Cho vào chảo 30g dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi thơm cho cà chua vào xào sơ và vặn lửa nhỏ hầm cho cà nhừ, cho tiếp nước dùng xương và các loại gia vị khác vào, nấu cho hỗn hợp sôi đều thì có thể cho xíu mại hấp chín vào nấu riu 5p vs lửa nhỏ nữa là tắt bếp được. (Lúc này có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình hoặc vùng miền nè) ❤Cuối cùng là bày ra ăn cùng bánh mì, kèm đồ chua, nem và thêm 1 quả trứng opla nữa thì tuyệt vời ạ. #tapmonan
Read more
❤Mọi người đọc xem và làm cho gia đình dùng nghen. ❤Nguyên liệu : -2 lít sữa tươi nguyên chất -550g sữa đặc -2 lon nước sôi thiệt sôi -2-3 hộp sữa chua cái (không đường hén) -Đường (tùy thích cũng như tùy khẩu vị nha) ❤Cách làm : -Sữa tươi + sữa đặc + đường (nếu ăn ngọt) + nước sôi: Khuấy đều hỗn hợp, cảm nhận thấy sữa ấm tầm 35-40 độ là ok. Lúc này mình cho sữa cái vào, khuấy đều thiệt đều lên là được (Em làm theo cách này, em ko nấu j cả nha, ai muốn nấu lên để nguội rồi làm cũng được) -Sau đó cho vô hủ hay ly, chai, túi gì cũng đc, chuẩn bị đem ủ. -Thời gian ủ là 8-9-10h (tùy khẩu vị thích chua ít hay nhiều mà cân chỉnh nghen cả nhà) (Bỏ vào thùng xốp có sẵn nước nước ấm, nhiệt độ trong thùng tầm 35-40 độ là ủ được nhé, nhớ chọn thùng giữ nhiệt tốt ủ sẽ dễ thành công, còn ai có máy thì xài máy ủ sẽ ngon hơn nữa nha) -Sau khi ủ xong thì có thể lấy ra và mix thêm siro trái cây vào ❤Cách làm siro trái cây: hoa quả nào thích thì cứ bỏ vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn rồi thêm đường (tùy khẩu vị cũng như chất lượng trái cây) sau đó sên đến khi hỗn hợp sánh lại là ok nhé các anh chị em. Siro de nguội rồi bắt vào túi, ly, hủ. Sau đó cho sữa chua đã ủ vào (em làm vậy đó) Ví dụ: 100g thanh long đỏ xay mịn + 30g đường nấu sánh lại như mứt dẻo là được, lượng đường sẽ được điều chỉnh dựa vào độ ngọt của trái cây mọi người nha. ❤Một số lưu ý: *Tất cả các dụng cụ ủ sữa chua phải sạch sẽ, được khử trùng kỹ lưỡng bằng nước sôi và phơi khô ráo, thì sữa mới dẻo, ngon, thơm nhé. Các dụng cụ này mà ko sạch sẽ, dính nước hay là các tạp chất khác thì sữa chua sẽ dễ bị nhớt. *Ngoài ra nhiệt độ ủ chỉ hơn nhiệt độ cơ thể xíu hà, nóng quá thì men chết, còn lạnh quá thì nó sẽ ko chua nổi nghen mọi người. Nhiệt độ ủ lý tưởng là tầm 40-45 độ C, và ủ tầm 8 giờ thì sữa chua sẽ chua ngon. Nếu ủ sữa chua trong điều kiện môi trường có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ lên men của sữa chua ở thời gian dài sữa chua sẽ vẫn đặc, tuy nhiên múc lên sẽ cảm thấy sữa bị nhớt, mùi không thơm mà bay hơi ê chua... *Sữa chua cái trước khi làm nên để nhiệt độ phòng tầm 2h cho hết lạnh, và để đảm bảo là men hoạt động bình thường trở lại. *Nếu có máy ủ thì cho vào máy ủ sẽ nhanh hơn, còn nếu không có máy thì có thể ủ bằng thùng xốp hoặc thùng đá, nếu ủ ban ngày thì cho thùng ủ ra nắng phơi nắng luôn sữa sẽ mau lên men chua hơn ạ. #tapmonan
Read more
Gần đến tiết đoan ngọ rồi. Em có món quà nhỏ tặng mọi người, món này thì quá quen thuộc, nay em chia sẻ công thức nay để mọi người tham khảo nha. Bánh giòn ngon. Và thơm lắm ạ. ❤PHA BỘT -400g bột gạo -40g bột bắp -60g bột mì -5g bột nghệ (tùy thích gia giảm) -xíu muối -xíu đường -1 trứng gà nhỏ -200 ml nước cốt dừa -200 ml nước dãi dừa -200ml sữa đậu nành không đường -350 ml nước lọc *Cho các loại bột vào âu trộn đều *Cho nước vào từ từ và khuấy đều *Sau khi hỗn hợp đều thì đậy vun và cho bột nghỉ 30p rồi chuẩn bị tráng bánh. *Trước khi tránh bánh thì cho thêm vào bột ít hành lá cắt nhuyễn *Lượng nước trên có thể gia giảm chút đỉnh tùy theo chất lượng bột, hoặc trong quá trình tráng thấy bột đặc ra thì có thể cho thêm xíu nước nữa. ❤NHÂN BÁNH: -Nhân bánh đơn giản là thích gì mình cho đó nè Ví dụ: Thịt ba rọi thái mỏng, hải sản, thịt nạc băm, hay thịt gà cũng ngon. Tùy vào sở thích mà mình lựa chọn nhân nha. Thịt sơ chế sạch xào sơ cho chín vừa tới rồi mang đi tráng bánh *Về rau làm nhân bánh thì có thể ứng dụng linh hoạt từ giá hẹ, củ đậu, củ hủ dừa, ngó sen... ❤CHIÊN BÁNH: *Chảo chiên bánh rất quan trọng luôn ạ, bột ngon mà chảo không ổn thì đảm bảo tráng bánh thất bại như chơi. 😊Nếu tráng bằng chảo chống dính: thì nên chọn bếp ga để tráng cho dễ, lúc tráng cho ít dầu thấm đều chảo, sau đó cho tôm thịt vào, chảo nóng cho lượng bột vừa phải vào lòng chảo, để yên tầm vài giây cho chảo bắt nhiệt làm bột cố định một tí rồi hãy lắc chảo để tráng phần bột còn lại cho đều khắp chảo, nếu vừa đổ bột vào đã lắc chảo để tráng cho bột tròn thì chắc chắn bột chưa kịp bám vào chảo đã bị cuốn đi, từ đó dẫn đến tình trạng bánh chỗ dày chỗ mỏng hoặc bột bánh lòi lõng rách rưới tả tươi.. 😊Tráng bằng chảo nhôm: Nếu là chảo tráng bánh xèo thì tuyệt đối không nên xào nấu nướng gì cả ạ, chảo nhôm mới mua về rữa sạch, bắt lên bếp cho nóng sau đó cho dầu nhiều vào áo đều hết lòng chảo, vặn lửa riu đun dầu đến khi nóng bốc khói, sau đó tắt bếp để yên cho dầu nguội qua đêm, đổ dầu đó đi, chảo xử lí xong chỉ để giành tráng bánh, sau khi tráng không nên lau chùi bằng bàn cước hay bùi nhùi kèm mà nếu bị dính đen thì chỉ nên ngâm nước rồi lâu chùi bằng đồ chùi vải để tráng ảnh hưởng đến chất lượng chống dính của chảo. Chảo xử lí xong thì tráng bánh bình thường, chảo nhôm nên tráng bếp củi hay than sẽ ngon nhất. Bếp ga cũng được nhưng nên thường xuyên xoay trở chảo để bánh giòn rìa. Chung quy lại bánh xèo ngon hay không thì phụ thuộc rất nhiều yếu tố, nào là bột, là củi lửa, là dụng cụ, và còn có kỹ thuật kinh nghiệm nữa. Em mong chia sẻ của mình sẽ có thể giúp ích được mọi người ạ. ❤NƯỚC KÈM: -4 muỗng nước mắm -5 muỗng đường -20 muỗng nước sôi *Khuấy tan nếm lại theo khẩu vị gia đình. Có thể cho thêm giấm nếu thích. *Rau ăn kèm thì tùy sở thích ạ. #tapmonan
Read more
