เมนูขวบ+ นะคะ ต่ำกว่าขวบไม่ปรุงรส และทำเต้าหู้ไข่เองค่ะ มีวิธีทำในยูทูปนะคะ เอาแต่ไข่แดงทำ
วัตถุดิบ
1. เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น 1 หลอด (แม่ใช้ของเบทาโกรเพราะไม่ใส่สีและผงชูรสค่ะ)
2. เนื้อหมู 50 กรัม (จะใช้หมูสับก็ได้นะคะ)
3. แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
5. มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
(พวกผักแม่สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบนะคะ)
6. กระเทียบสับละเอียด
7. น้ำตาลทรายออแกนิก 3 หยิบมือ
8. น้ำปลา 1 เหยาะ
9. ซอสมะเขือเทศดอยคำ 2 บีบ
10. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด (บ้านนี้ใช้นำ้มันรำข้าวค่ะ) พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้หั่นชิ้นลงไปทอด จนเหลืองกรอบ ยกพักไว้ค่ะ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด (บ้านนี้ใช้น้ำมันคาโนล่าค่ะ) 1 ช้อนชา ใส่กระเทียบสับลงไปผัดจนหอม ใส่หมูลงไป ผัดจนหมูใกล้สุก ใส่ผักลงไปยกเว้นมะเขือเทศ ปรุงรส ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศตามลงไป ชิมรสว่าชอบหรือยัง รอให้มะเขือเทศเกือบสุก คนแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ ใส่ไป 1 ช้อนโต๊ะ. นำเต้าหู้ทอดที่พักไว้ลงไปคลุกเคล้าพอได้ที่ ปิดไฟตักเสริฟได้ค่ะ