ไข่แดงดองน้ำปลา

ไข่ไก่บ้านเราส่วนใหญ่ไม่ได้พิถีพิถันถึงขนาดจะเป็นไข่กินดิบได้นะครับ เชื้อส่วนใหญ่จะอยู่ที่เปลือกข้างใน ถ้าจะให้ปลอดเชื้อเลยต้องเลี้ยงอย่างดีมากแบบของญี่ปุ่น ถ้าอยากกินไข่ดองแบบปลอดภัยก็ต้องไปหาไข่ญี่ปุ่นตามตลาดขายของญี่ปุ่น แต่แพคนึงน่าจะหลายตังค์อยู่ครับ