MÓN NGON VỚI ĐẬU HŨ

NGUYÊN LIỆU 450 gram đậu hũ 50 gram ớt chuông xanh 50 gram ớt chuông đỏ 50 gram ớt chuông vàng 15 gram hành tím Ngò rí Gia vị ½ muỗng canh đường 1 muỗng canh tương ớt 1 muỗng canh hạt nêm chay Tiêu xay CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Đậu hũ rửa sạch, xắt miếng vuông. Ớt chuông rửa sạch, xắt miếng vuông, bỏ hạt. Ngò rí rửa sạch, xắt khúc. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho đậu hũ vào chiên lửa vừa đến khi đậu hũ vàng đều thì gắp ra. Vớt bớt dầu trong chảo rồi cho ½ hành tím xay vào chảo phi thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều, nêm ½ muỗng canh hạt nêm chay rồi xào đều trong 2 phút thì tắt bếp, múc ra. Bắc chảo mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần hành tím xay còn lại vào phi thơm rồi tắt bếp. Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay vào khuấy đều. Cho đậu hũ chiên vào chảo đảo đều với lửa nhỏ để đậu hũ bám gia vị sau đó cho ớt chuông vào tiếp tục đảo đều một chút rồi rắc hành lá lên tùy khẩu vị và tắt bếp. Cho đậu hũ lúc lắc ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.