TAP món ăn

🥖🥖🥖 CÔNG THỨC BÁNH MÌ VỎ GIÒN, RUỘT MỀM - 200ml nước ấm hoặc sữa tươi ko đường (khoảng 40•) - 10g đường - 6g men nở Đổ lẫn vào nhau, để 15 phút kích hoạt - 300g bột mì hữu cơ - 2g muối - 2 thìa dầu ăn (hoặc 10-15g bơ lạt tan chảy) Trộn lẫn rồi đổ nước men khô đã kích hoạt ở trên (khi đã có lớp nổi như gạch cua trên bề mặt). Nhồi bột 15’ bằng máy hoặc tay, đến khi bột k dính tay. Cho ra bàn chia bột thành các miếng nhỏ (10g), nhớ bôi dầu ăn hoặc bột khô ko bột nó bám dính dai. Vo tròn cục bột bé tí teo, cán mỏng và gấp 2 mép như gấp máy bay :)) rồi cuộn tròn vào, dính mép lại để khi nướng đỡ bung lụa😝 Bọc màng cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ 1h cho ko bị nở to Làm nóng lò 230•, 10’ Lấy bột đã ủ, dùng dao (dao lam hoặc dao dọc giấy dễ nhất) rạch 1 đường cơ bản trên mặt bánh, xịt nước đều lên bề mặt, nướng khay giữa 230•, 20p, thấy mặt bánh vàng nhanh thì giảm bớt nhiệt, cứ 2p lại mở lò ra xịt nước đều cho vỏ bánh giòn, ko bị dày, xịt khoảng 3-4 lần rồi canh đến khi bánh vàng đều thì nhấc ra choén😝 Chúc các mom và các con ngon miệng #tapmonan