หมูกะทะ หมูหมัก

อยากกินหมูกะทะ ต้องเลือกหมูแบบไหนคะ หมูหมักนี่รวมกับของหมักดองรึเปล่าคะ#ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ #ขอบคุณล่วงหน้านะคะ