Ayam Kuskus Mudah

Bahan-bahan

• 1 Sudu besar mentega
• 60 g daun bawang kucai (bahagian putih sahaja), dibasuh dan dipotong halus
• 60 g dada ayam tanpa tulang, dipotong dadu
• 30 g parsnip, dikupas dan dipotong dadu
• 250 ml stok ayam
• ¾ Cawan kuskus yang belum dimasak

Langkah

1. Di dalam periuk, tumis daun bawang kucai dan mentega sehingga lembut, dalam 3 minit. Masukan ayam dan teruskan tumis sehingga masak sepenuhnya. Alihkan.
2. Di dalam periuk besar, didihkan 1 inci air pada suhu sederhana-tinggi. Letak Parsnip dan lobak di dalam bekas pengukus.
3. Di dalam periuk, didihkan stok ayam. Masukan kuskus untuk serap stok ayam tadi.
4. Tepuk-tepuk kuskus dengan garfu. Kacau ayam dan sayur, masukan lagi stok ayam seperti yang diingini.