Sayur Bekasem

Sayur bekasem adalah sayur khas betawi. Memang sayur ini agak mirip dengan sayur asem dan lodeh , namun perbedaan nya sayur ini mengunakan santan dan kunyit. Saya menjadikan resep ini menu favorit keluarga saya. Selain rasanya yang enak, tentu sayur ini seger. Bahan-bahan : Sediakan 1 ikat daun melinjo Gunakan 5 buah kacang panjang Sediakan 1/2 buah labu siam Sediakan 1 buah jagung Siapkan 1/2 buah pepaya muda Sediakan 1/2 buah nangka Ambil 3 buah asem jawa Gunakan Melinjo Sediakan Bumbu Sediakan 10 buah cabe merah Sediakan 5 buah cabe rawit Sediakan 5 siung bawang merah Siapkan 3 siung bawang putih Sediakan 2 batang sereh Gunakan 3 lembar daun salam Gunakan 1 1/2 buah kunyit Sediakan 1/2 buah lengkuas Gunakan 1/4 buah jahe Sediakan 100 ml santan kara Ambil secukupnya Garam Ambil secukupnya Kaldu bubuk Cara membuat : Kupas dan cuci bersih semua sayuran Siapkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, daun salam. Bersihkan dan cuci bersih. Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Blender sampai halus. Angkat dan sisihkan. Lengkuas dan sereh cukup digeprek aja. Isi panci dengan air. Didihkan. Lalu masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek, daun salam serta bahan bahan yang keras, seperti jagung, labu, pepaya, nangka, asem jawa, dan melinjo. Masak sampai empuk. Jika sudah empuk, keluarkan asem jawa. Tumbuk sampai hancur, kemudian masukkan lagi ke dalam panci. Masukkan juga bumbu yang sudah diblender dan santan. Aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Aduk sebentar lalu matikan kompor. Sayur Besakem Betawi siap disantap. Cocok banget makan bareng nasi putih hangat dan ikan teri😋 Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur bekasem betawi yang bisa lakukan di rumah. Selamat mencoba! #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP