Hati Sapi Bumbu Kecap
-500gr hati sapi potong dadu
Bumbu halus:
-6 siung bamer
-3 siung baput
-3 buah kemiri
-1/2 sdt merica
-1/2 sdt ketumbar
-6 buah cabe keriting merah
-3 cm jahe
-2 cm kunyit (saya bakar dl sblm uleg)
Bumbu cemplung:
-3 cm lengkuas geprek
-3 batang serai geprek
Cara olah:
-cuci bersih hati sapi
-tumis bumbu halus + bumbu cemplung sampai wangi
-tambahkan garam, gula, kecap manis, penyedap sesuai selera
-masukkan hati sapi (ayam jg bisa) dan air secukupnya
-koreksi rasa
-sajikan dengan nasi hangat
Yuana Setiyawati