Bubur Ayam Udang
Bahan :
Karbo : 2 Sendok beras putih dan 1 sendok
beras hitam
Prohe : Dada ayam filet dan 8 ekor udang
ukuran sedang
Prona : 1 Buah buncis
Sayur : 1 Buah tomat merah ukuran sedang
Bumtik : 2 Bawang daun, 1 siung bamer dan
baput
LT : EVOO
Cara Membuat :
1. Cuci bersih semua bahan dengan air mengalir.
2. Rendam beras putih dan hitam selama
beberapa menit kurleb 30 menit ( tujuannya
agar beras cepat menjadi bubur)
3. Potong kecil buncis dan tomat, lalu parut dada
ayam beku dengan parutan keju.
4. Siapkan panci, lalu masukkan udang sebagai
kaldu lengkap dengan kulitnya.
5. Setelah mendapatkan kaldu, ambil udang dan
tiriskan.
6. Buang kulit udang hingga bersisa daging saja,
lalu caca hingga lembut.
7. Masukkan kembali udang beserta semua
bahan.
8. Rebus hingga menjadi bubur kurleb 60 menit.
9. Angkat dan saring sesuai tekstur yang
diinginkan.
Respon anak: Alhamdulillah habis dengan takaran sekali makan 6sdm.
Cara menyajikan : 2 sendok bubur belum saring ditambah 4 sendok bubur saring ( kemampuan tiap anak berbeda)
Enif Nurul Khoirubianti