รากบัวเป็นเมนูที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ โดยรากบัวเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดี และยังมี วิตามินซีและโฟเลตอีกด้วย

รากบัวเป็นอาหารที่เหมาะกับคุณแม่หลังคลอดอย่างมาก เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร และลดปัญหาท้องผูก

วิตามินและแร่ธาตุในรากบัว เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับคุณแม่ที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเพิ่มปริมาณน้ำนม

ทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไปสามารถทานรากบัวได้ รากบัวมีไฟเบอร์ และวิตามินซีสูง เพียงแต่ว่ารสชาติอาจจะไม่ถูกใจเจ้าตัวน้อยเท่าไรนัก