20 สุดยอดผัก!! น้ำนมพุ่งปรี๊ดดด

#ใบกุ้ยช่าย กุ้ยช่าย มีอยู่ 2 ประเภทด้วยกัน คือ กุยช่ายเขียวและกุยช่ายขาว ซึ่งลักษณะจะไม่แตกต่างกัน มีคุณค่าทางสารอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก คาร์โบไฮเดรต แบต้าแคโรทีน และวิตามินซี และมีคุณสมบัติ แก้ท้องอืด ท้อเฟ้อ ขับลม และเพิ่มน้ำนม เมนูอาหารที่ทำใบกุ้ยช่าย อาทิเช่น ผัดใบกุ้ยช่าย ต้มเลือดหมูใส่ใบกุ้ยช่าย ใบกุ้ยช่ายคลุกไข่เจียว กุ้ยช่าวขาวหมูกรอบ ขนมกุ้ยช่าย

#ผักชีลาว ผักชีลาวก็เป็นสมุนไพรที่ประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในปริมาณที่สูงอีกด้วย มีสรรพคุณ ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหารที่รับประทาน แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังมีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด ช่วยกระตุ้นการหายใจได้อีกด้วย และช่วยเพิ่มน้ำนม เมนูที่นิยมนำผักชีลาวมาทำเป็นอาหาร อาทิเช่น ไข่เจียวผักชีลาว แกงอ่อม เป็นต้นค่ะ

#ใบตำลึง ใบตำลึง มีเบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก สรรพคุณของตำลึง ได้แก่ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร บำรุงเลือด และช่วยบำรุงน้ำนม เมนูที่ใช้ใบตำลึงเป็นส่นประกอบ อาทิเช่น ต้มจืดตำลึง ตำลึงลวกจิ้มน้ำพริก เป็นต้น

#หัวปลี หัวปลีเป็นเป็นอาหารที่ง่ายๆ ที่อุดมคุณค่าไปด้วยสารอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มน้ำนมได้เป็นอย่างดี เมนูหัวปลีที่นิยมนำมาทำเป็นอาหาร อาทิเช่น ทอดมันหัวปลี ยำหัวปลี แกงหัวปลี หัวปลีต้มกะทิ ลาบไก่ใส่หัวปลี หรือบางครอบครัว ก็นิยมนำหัวปลีมาทำเป็นน้ำหัวปลี เพื่อสะดวกต่อการรับประทานด้วยค่ะ

#ยี่หร่า ยี่หร่า มีวิตามิน ช่วยลดอาการจุดเสียด รักษาอาการเจ็บป่วย ขจัดสารพิษในร่างกาย มีสรรพคุณ ช่วยในการบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งได้ แก้อาหารไม่ย่อย แก้โรคเบื่อหาร และเพิ่มน้ำนม เมนูอาหารที่มียี่หร่าเป็นส่วนประกอบ อาทิเช่น ผัดยี่หร่าวุ้นเส้น แกงใส่ใบยีหร่า ใช้เป็นเครื่องปรุงในการประกอบอาหาร

#ใบแมงลัก ใบแมงลัก ประกอบด้วย ธาตุแคลเซียม วิตามินเอ ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินซี และวิตามินบี 1 เป็นต้น มีสรรพคุณ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจ แก้อาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยขับเหงื่อ มีฤทธิ์ช่วยขับลมในลำไส้ เมนูที่มีใบแมงลักเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ แกงเห็ดใบแมงลัก แกงเลียง เป็นต้น

#มะรุม มะรุมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมหลายชนิด ซึ่งจุดเด่นของมะรุมก็คือจะมีวิตามินเอ ซี แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงมาก สรรพคุณ ลดความดัน ป้องกันโรคมะเร็ง แก้อาการปวดตามข้อ แก้อาการบวม และเพิ่มน้ำนมสำหรับคุณแม่ให้นมลูก เป็นต้น เมนูที่ใช้มะรุมเป็นส่วนประกอบ อาทิเช่น แกงส้มมะรุม

#ลูกซัด ลูกซัด ซึ่งแพทย์โบราณได้ผสมเมล็ดลูกซัดด้วยน้ำแล้วทำเป็นขี้ผึ้งในการรักษาบาดแผลภายนอกเช่น ฝี หรือแผลภายในเช่น แผลในกระเพาะอาหาร และโรคลำไส้อักเสบ เป็นต้น นอกจากนี้ สมุนไพรลูกซัด ก็ยังใช้เพื่อรักษาไข้และโรคทางเดินหายใจ รวมทั้งช่วยในการเร่งให้คลอดบุตร หรือให้คลอดบุตรง่าย

#เม็ดขนุนต้ม เม็ดขนุน มีโปรตีน เกลือแร่ และวิตามิน สรรพคุณของเม็ดขนุน อาทิเช่น ช่วยบำรุงกำลัง ชูหัวใจให้สดชื่น ช่วยแก้อาการปวดท้อง และช่วยเพิ่มน้ำนม เมนูอาหารที่มีเม็ดขนุนเป็นส่วนประกอบ อาทิเช่น เม็ดขนุนต้ม แกงบวดเม็ดขนุน เป็นต้น

#ผักคะน้า ผักคะน้า มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย มีธาตุเหล็ก ช่วยสร้างน้ำนม เมนูอาหารที่มีผักคะน้าเป็นส่วนประกอบ อาทิเช่น ผัดผักคะน้า ราดหน้า ยำก้านคะน้า ข้าวผัดคะน้า เป็นต้น