Kontes #MenuAndalanRamadan Day-5

Selamat siang #MenuAndalanRamadan Day-5 temanya tempe makanan favorit saya. Kali ini saya akan berbagi resep salah satu makanan yang saat hamil TM1 saya ingin sekali makan alias nyidam, alhmdulillah karena suami kerja dan saya tidak kuat untuk muter mencari yang jualan dimana akhirnya saya buat sendiri. Banyak yang menyebutnya lontong isi tempe tetapi saya buat bentuknya seperti bacang tidak memanjang seperti lontong dan memang masyarakat disini menyebutnya bacang isi tempe walaupun aslinya bacang itu isiannya biasanya daging babi atau ayam dan oleh masyarakat sini diganti dengan tempe dan lahirlah menu bacang isi tempe. Nama menu nya adalah: Bacang Isi Tempe Bahan-bahannya: 200 gram nasi 200 ml air 1/4 sdt garam 2 lembar daun salam 1 batang sereh (memarkan) Bahan Isian Tempe: 1 buah tempe seukuran telapak tangan tipisnya sekitar 2cm 2 siung bawang putih 3 buah bawang merah 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam (sesuai selera) 2 sdm gula merah (peres) 2 sdm kecap manis 1/2 sdt saus tiram 3 buah cabai rawit (optional) 50 ml air Pembungkus 1 ikat daun pisang yang sudah layu Langkah pembuatannya: 1. Masak nasinya terlebih dahulu, masukan semua bahan lalu masak di rice cooker atau panci hingga matang. Angkat dan sedikit diaduk agar nasinya agak hancur. 2. Potong kecil2 tempe. Iris tipis bawang merah dan bawang putih atau bisa juga dihaluskan, tumis sampai harum lalu tambahkan air, gula, kecap manis, saus tiram, garam dan merica terakhir masukan tempe masak hingga matang, koreksi rasa. 3. Daun pisang dipotong2 sesuai besar kecilnya pembungkus bacangnya, kalau saya lebarnya sekitar 25cm bentuk menyerupai kerucut seperti akan membungkus bacang. Masukan nasinya sedikit dilebarkan lalu beri isian tempe dan tutup lagi dengan nasi lalu bungkus membentuk segitiga lakukan sampai selesai. 4. Panaskan kukusan, tata bacang dan kukus sekitar 30 menit dengan api sedang sampai daun benar2 layu. Angkat, sajikan bisa dinikmati selagi hangat tapi kalau selera saya lebih suka yang sudah dingin😄. Selamat mencoba bunda2, Maaf foto sangat seadanya 🤗.Terima kasih🤗.

Bismillah😇 ♡Sambal Tumpang♡ Sebelumnya saya ucapkan Selamat Berbuka puasa, semoga puasanya hari ini berkah ya Bund, Aamiin🤲 Berhubung Hari ini Kontes #MenuAndalanRamadan di TAP Day 5 dengan Tema Resep berbahan dasar #TEMPE saya mau berbagi resep olahan tempe yang unik dan merupakan makanan khas di Kediri Jawa Timur yang sangat Legendaris yaitu Sambal Tumpang. Sambal Tumpang merupakan sajian berbahan dasar tempe yang hampir basi, yang dihaluskan bersama dengan berbagai macam bumbu dapur dan dimasak sedemikian rupa sehingga mempunyai cita rasa khas tempe basi yang gurih dan nikmat lho Bund, Sambal Tumpang biasanya disajikan sebagai pelengkap Nasi Pecel Tumpang khas Kediri seperti resep yang saya share kemarin di Kontes #MenuAndalanRamadan Day 4 #MakananKhasDaerah Lebih lengkapnya Yuk simak Bahan-bahan dan cara pembuatannya agar bunda bisa memasak olahan tempe yang unik dan nikmat ini dirumah😍😍 ♧Bahan-bahan sambal tumpang: '250 gr tempe busuk (tempe segar simpan dahulu 2-3hari). '2 bj kemiri. '1 sdt ketumbar bubuk. '6 bawang merah. '4 bawang putih. '5 cabe merah besar (saya cabe kriting). '10 cabe rawit merah (sesuai selera). ' Sedikit kencur. '1/2 ruas lengkuas. ' 2 lembar daun salam. 'Air secukupnya untuk merebus. 'Garam, gula secukupnya 'Penyedap rasa '300 ml santan ♧Cara membuat : 1.Siapkan semua bahan bahannya. 2.Rebus semua bahan2 tersebut kecuali santan, garam, gula, penyedap rasa 3.Setelah direbus smp empuk. Angkat semuanya dr panci. Uleg terlebih dahulu bumbu2nya, sisihkan tempe. Air rebusan jgn dibuang yaa... 4.Setelah bumbu halus, gantian tempe yg dihaluskan. Setelah semuanya halus masukkan semua kedalam air rebusan td, direbus kembali bersama lengkuas & daun salam.. 5.Saat hampir mendidih, masukkan santan, penyedap rasa, garam, gula secukupnya.. 6.Aduk aduk merata sambil dicicip. Setelah agak mengental dan rasa sudah pas, matikan api.. 7.Siap dihidangkan dengan Nasi hangat, sambal pecel, sayuran hijau dan kecambah, rempeyek, gorengan dan lalapan. Mantaapppp🤤🤤 Silahkan dicoba dan semoga sukaa🥰🥰

Menu andalan Ramadan day-5, menu berbahan dasar : Tempe. Aku bosan sama olahan tempe yang itu itu aja, jadi coba-coba buat mengolah resep dan akhirnya tempe katsu ini sekarang selalu jadi resep favorit aku dan keluarga. Katsu sendiri itu makanan asli dari jepang, nah untuk menambah cita rasa Indonesia aku ganti ayamnya jafi tempe. Dan ini rasanya wenak banget, dan tekstur tempenya nggak kerasa tempe malah jadi kaya makan chicken katsu beneran hehe Resep Tempe Katsu saos asam pedas: A. Bahan tepung basah - 1 btr telur - 2 bj bawang putih (cincang halus) - 3 sdm santan/ air - 5 sdm tepung terigu - garam, kaldu, gula, merica sesuai selera B. Bahan saos asam pedas - 2 sdm saos pedas - 2 sdm saos tomat - 2 sdm saos tiram - 2 sdm kecap inggris - 1 sdm minyak wijen - gula, garam, cuka secukupnya - 2 bj bawang putih (cincang halus) - 1 bj bawang bombai (iris tipis) - 2 sdm tepung maizena - 5 sdm air C. Bahan lainnya - 1 papan tempe - 150gr tepung roti/ panir/ breadcrumbs - minyak goreng D. Cara memasak - potong tempe menjadi dadu kira" 2-3 cm, lalu tempe digemprek/ dipipihkan - campur semua bahan tepung basah - tempe yang sudah berbentuk pipih dicelupkan ke adonan basah hingga merata, lalu dibaluri dengan tepung roti/ panir/ breadcrumbs sambil ditekan-tekan agar padat dan menempel sempurna - goreng tempe hingga golden brown - campurkan semua bahan saos asam pedas, kecuali bawang putih, bawang bombai, maizena dan air - panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum - masukkan campuran saos - campurkan maizena dengan air lalu masukkan kedalam tumisan saos - aduk semua hingga rata, koreksi rasa - tambahkan sedikit gula, garam, dan penyedap rasa jika masih dirasa kurang E. Plating - potong potong tempe katsu menjadi beberapa bagian secara memanjang - letakkan diatas nasi hangat - tuang saos asam pedas diatasnya dan siap dihidangkan

Resep bola bola tempe Bahan-Bahan: 300 gram tempe 1 butir telur 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris halus 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 500 ml minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih Bahan Pencelup: 1 sendok makan tepung beras 1 cm kunyit, dihaluskan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 gram tepung terigu 100 ml air Untuk membuat hidangan kali ini cara yang akan dapat anda lakukan sebenarnya cukup mudah dan sederhana: 1.Setelah tempe dihancurkan dengan merata maka silahkan tuangkan kedalamnya daun bawang bersama dengan ketumbar secara merata. 2. Lalu aduk-aduk semua sajian ini dengan merata hingga tercampur. 3. Masukkan garam kedalamnya bersama dengan merica bubuk dan tambahkan pula gula pasir kedalamnya. Aduk-aduk semua hidangan ini sampai tercampur merata dan teraduk.  4. Masukkan telur kedalamnya. Lalu dengan menggunakan kocokan aduk semua bahan ini dengan merata dan uleni adonan menjadi lebih kalis dengan merata.    5. Ambil sedikit bagian adonan kemudian bentuk sajian ini dengan bulat merata. Lalu sisihkan dalam wadah dan taburi dengan menggunakan tepung terigu atau alasi dengan plastik yang sudah diberikan minyak. Tujuannya adalah agar alas ini tidak lengket ketika digunakan untuk menaruh adonan.  6. Kemudian setelah itu, silahkan siapkan sebuah wajan diatas kompor. Kemudian panaskan minyak goreng dengan merata gunakan api sedang ketika memanaskan minyak. Sebelum adonan digoreng kedalam minyak terlebih dahulu silahkan celupkan kedalam bahan pencelup dengan merata. 7. Lalu goreng sampai berwarna keemasan dan matang merata. Jangan lupa untuk dibulak-balik agar matangnya merata.

Assalamu'alaikum Yang lagi pengen buat kue basah buat takjil bisa di coba kue lapis tepung beras ini, teksturnya lembut, kenyal dan lentur Resep kue lapis tepung beras 240 gr tepung beras 120 gr tepung tapioka 240 gr gula pasir 1200 ml santan matang dari 1 butir kelapa ( santan di rebus dengan 1 lembar daun pandan ) 1/2 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 1/2 sdt pewarna makanan putih ( bisa di skip ) 1/2 sdt pasta pandan 1/2 sdt pewarna merah rose *Loyang ukuran 18cm x 18cm Tinggi 7 cm Cara membuat : 1. Rebus santan bersama 1 lembar daun pandan sampai mendidih lalu diamkan sampai hangat. 2. Campurkan gula pasir, tepung beras, tepung tapioka, garam vanili bubuk aduk rata. 3. Tuangkan santan secara bertahap jangan langsung semua, aduk dulu sampai tepung tidak ada yang bergerindil setelah rata baru masukkan semua santan, aduk sampai rata. 4. Bagi adonan jadi 3 bagian ( 3 wadah ) Masing masing 800 ml, 400 ml dan 400 ml 5. Adonan yang 800 ml beri pewarna putih (bisa di skip jika tidak ada ) Kemudian yang 400 ml beri pasta pandan Dan yang 400 ml sisanya beri pewarna merah rose, aduk sampai tercampur rata. 6. Panaskan dandang kukusan bersama loyang ukuran 18 * 18 tinggi 7 cm yang sudah diolesi minyak goreng 7. Tuang 2 sendok sayur adonan putih jika memakai sendok sayur yang besar pakai satu sendok sayur saja, kukus 5 menit 8. Setelah 5 menit tuang adonan hijau lalu kukus lagi 5 menit. 9. Kemudian tuangkan lagi adonan putih dan kukus lagi 5 menit 10. Setelah itu tuangkan adonan berwarna merah rose lalu kukus lagi 5 menit Begitu seterus nya sampai adonan habis. 11. Terakhir kukus 25 - 30 menit, Setelah matang keluarkan dari panci kukusan lalu dinginkan, kemudian keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

Bismillah 😇 #MenuAndalanRamadan Day-5 PERKEDEL TEMPE Bahan-bahan: Tempe sebanyak 200 gram, potong dan kukus Tepung terigu sebanyak 4 sdm Telur sebanyak 2 butir Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus Bawang merah sebanyak 4 butir, iris halus Minyak goreng secukupnya Bumbu halus: Bawang putih sebanyak 5 siung Garam halus sebanyak 1 sdt Baluran tepung: Tepung terigu sebanyak 3 sdm Lada bubuk sebanyak ¼ sdt Garam halus secukupnya Cara Membuat Perkedel Tempe : Pertama kita siapkan dahulu wadah kemudian masukan tempe kukus, bumbu halus, daun bawang, irisan bawang merah dan 1 butir telur ayam. Aduk hingga rata dengan tangan bersih sambil remas tempe agar agak hancur. Tambahkan tepung terigu. Lalu aduk lagi hingga merata kembali, cicipi rasa agar sesuai selera. Jika terasa kurang asin masukan sedikit garam halus dan campur kembali. Ambil adonan dan bulatkan jangan terlalu kecil dan pipihkan sedikit. Lakukan sampai adonan habis dan sisihkan. Di wadah terpisah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Jangan lupa siakan juga bahan baluran tepung dalam wadah yang lain dan aduk hingga rata. Balurkan perkedel tadi dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam bahan baluran tepung terigu. Tekan-tekan agar tepung menempel dengan sempurna, sisihkan Siakan wajan bersih dan tuangkan minyak goreng kemudian panaskan dengan api sedang. Goreng perkedel tempe sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan perkedel tempe siap untuk disajikan. Catatan: Ketika membentuk adonan perkedel tempe jangan terlalu besar atau terlalu kecil.  Terlalu kecil akan membuat perkedel terlalu kering dan mudah gosong.  Namun jika terlalu besar bagian dalam perkedel tempe masih terlalu basah .

#MenuAndalanRamadan Rendang sapi bumbu instan indofood dijamin super lezat💚 Bahan : - 150 gram daging sapi -100 ml air mineral - minyak kelapa / goreng - 1 bungkus santan kara cair - 3 siung bawang merah -2 siung bawangputih - laos - jahe - daun jeruk - daun salam - sereh - gula merah - kunyit - ladaku bubuk - masako rasa sapi - pala bubuk - ketumbar - cabe orange - garem - msg ( sesuai selera) bisa tidak . - bumbu rendang instan indofood. Langkah langkah : - Rebus 150 gram daging sapi sampe air nya meresap semua dan dagingnya empuk ketika ditusuk pake garpu. setelah itu angkat tiriskan dan iris iris sesuai selera . - ulek bawang merah,bawang putih,palabubuk,cabe orange, dan gula merah sampe halus jangan lupa kasih garam sesuai selera. - geprek jahe, sereh, laos. - siapkan wajah berisi minyak kelapa/goreng dan panaskan. - masukan bumbu2 yg sudah di ulek barusan - masukan juga daun jeruk dan salam serta bumbu yg di geprek. - goreng seluruh bumbu sampe warna kecoklatan. - masukkan bumbu rendang instan indofood dan aduk aduk hingga wangi. - masukkan daging yg sudah di iris iris dan aduk aduk hingga rata - masukkan sedikit masako mecin dan ladaku bubuk sesuai selera aduk aduk hingga bumbu nya surut dan meresap kedagingnya sekitar 30 menit. - setelah bumbu telah meresap keseluruh daging masukkan santan kara cair 1 sachet dan aduk aduk hingga rata dan meresap ke dalam daging. - tunggu hingga seluruh bumbu surut dan meresap keseluruh daging dengan memakai API KECIL saja, karena santan mudah pecah jika API nya cenderung besar. - aduk aduk lagi dan cicipi apakah sudah mantap, jika sudah silahkan di angkat dan di sajikan. 100 % ENAK DIJAMIN 👍.

bismillah #MenuAndalanRamadhan days-5 Sosis gulung tempe kriuk Bahan-bahan: 1 papan tempe (ukuran sedang) 4 buah sosis sapi atau ayam 2 bungkus tepung bumbu 70 gram 130 ml air minyak goreng secukupnya Cara membuat: Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang. Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata. Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe. Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah. Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu. Masukkan sosis yang telah dicelupkan pada tepung basah ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata. Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan. Sosis gulung tempe kriuk Bahan-bahan: 1 papan tempe (ukuran sedang) 4 buah sosis sapi atau ayam 2 bungkus tepung bumbu 70 gram 130 ml air minyak goreng secukupnya Cara membuat: Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang. Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata. Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe. Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah. Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu. Masukkan sosis yang telah dicelupkan pada tepung basah ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata. Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan. . Yang terakhir tiriskan, siap di hidangkan 😊😊

hai parents, untuk kali ini aku mau share #MenuAndalanRamadan day-5 karena aku lahir dan besar di Jakarta, aku familiar dong sama soto betawi, nah kali ini aku mau share resep dan cara membuatnya versi aku yang pakai susu + santan nih 🎀SOTO BETAWI SANTAN & SUSU . Bahan: 1. Daging sapi/jeroan (aku pake daging krn lg ga boleh makan jeroan byk2) 2. Santan (boleh pake kara, aku pakai santan yg kuperas sendiri dan rebus) 3. Susu cair (pake yg 250ml) Bumbu halus: 1. Bawang merah 10 siung 2. Bawang putih 5 siung 3. Jahe 2cm 4. Kemiri 3 5. Jinten (agak banyak) 6. Ketumbar 1sdt 7. Lada sedikit 8. Garam, gula, penyedap Bumbu pelengkap/cemplung: 1. Sereh 2. Daun jeruk 3. Kayu manis Bahan pelengkap: 1. Emping 2. Kripik kentang (potong tipis2 kentang, rendam pakai garam sebentar, goreng) 3. Bawang goreng 4. Daun bawang 5. Jeruk nipis Cara membuat: 1. Sangrai terlebih dahulu kemiri, ketumbar, lada, dan jinten 2. Haluskan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap 3. Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap 4. Rebus daging bersama garam, jika sudah empuk buang airnya 5. Masukan santan ke dalam rebusan daging yg sudah tidak ada airnya, kemudian masukan susunya. Jika dirasa kental, tambahkan air (sesuai selera) 6. Kemudian masukan semua bumbu yang sudah ditumis 7. Tambahkan garam, gula, penyedap. Icip rasa, jadi deh . Cara penyajian: 1. Siapkan di mangkuk kripik kentang, emping, 2. Siram dengan sotonya dan dagingnya 3. Taburi daun bawang dan bawang goreng 4. Jangan lupa jeruk nipisnya Sambal kemiri: bawang putih dan cabai rawit merah direbus. Kemiri digoreng, ulek semua jangan lupa garam dan penyedap

Bismillaah #MenuAndalanRamadan *Day-5 Menu Berbahan Dasar Tempe* ~Steak Tempe Hemat dan Simple~ Bahan : - 1 papan tempe - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 sdm tepung terigu - 1 sdm tepung kanji/tapioka - 1 butir telur - ketumbar bubuk secukupnya - gula secukupnya - garam secukupnya Bahan untuk saus : - 2 sdm saus sambal - 1 sdm saus tiram - ½ siung bawang bombai, iris-iris - 1 buah sosis, potong-potong (opsional) - 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air - air secukupnya - gula secukupnya - garam secukupnya Bahan pelengkap (sayuran) : - wortel, potong memanjang - kentang, potong-potong - buncis, potong-potong - jagung manis, sisir/pipil *Bahan pelengkap dikukus atau bisa juga direbus (saya lebih suka dikukus) Cara buat : 1. Kukus tempe, kemudian hancurkan dengan garpu 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan gula 3. Campur tempe, bumbu yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, tepung terigu, tepung kanji, dan telur 4. Setelah kalis, bentuk adonan tempe bulat pipih mirip steak daging, kemudian goreng di teflon hingga kecoklatan 5. Buat saus : Pertama, panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang bombai dan sosis, tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air, saus sambal, dan saus tiram. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Jika dirasa saus hampir matang, tambahkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk hingga mengental. 6. Tata di piring, siram steak tempe dengan saus tadi, dan tambahkan bahan pelengkap sayuran. Steak tempe siap dihidangkan. Mudah bukan? Selamat mencoba 🌻🌻