Ovi Yulita, Indonesia

Menu Pepes Kembung Sehat Buka & Sahur ini sangat cocok untuk Ramadhan. Mudah dibuat dan ketika mengukus bisa ditinggal untuk sambil mengerjakan kegiatan lain. Bisa dilengkapi dengan lalapan kemangi dan mentimun, nasi hangat, dan sayur lainnya. Nutrisinya lengkap, ada ikan, sayur, rempah-rempah, dan dimasak tanpa minyak. Bisa ditambah cabe untuk citarasa lebih pedas. Atau bisa ditambah cabe utuh untuk menyesuaikan selera pedasnya anggota keluarga, misal ada anak-anak atau yang tidak kuat dengan cabe pedas. Sejalan dengan kondisi sekarang yang kitGebyarHadiahManTAP perlu benar-benar menjaga imun tubuh. Jika asupan nutrisinya baik, maka badan akan sehat dan fit. Pepes adalah cara masak asli Indonesia yang direkomendasikan oleh ahli gizi komunitas. Selamat mencoba, Mommies. Salam sehat, semoga puasanya lancar dan berkah. #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP Bahan: 4 ekor ikan kembung ukuran sedang 3 tomat, potong sesuai selera 4 lembar daun salam 4 lemb daun jeruk 4 batang sere (@ 3 cm bagian putih, geprek) 2 kemiri sangrai 10 bawang putih 14 bawang merah 5 cabe rawit 3 cabe besar 1 cm jahe 1 sdt gula (saya pake gula aren bubuk) 1 sdm garam atau sesuai selera 1 jeruk nipis Lidi untuk ngunci bungkusan daun Daun pisang (layu lebih baik) Cara memasak: Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, cuci bersih. Blender bamer, baput, kemiri, jahe, cabe rawit, cabe merah besar, dan garam (saya tekstur agak kasar). Masukkan ke dalam wadah, tambahkan gula dan tomat, aduk2. Siapkan kukusan supaya sudah panas saat kembung waktunya dikukus. Siapkan daun pisang, taruh daun salam, sere, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu yg dihaluskan, taruh ikan kembung di atasnya. Tambahkan bumbu lagi untuk nutup kembungnya. Jepit/ kunci bungkusan daun dengan lidi. Lakukan hal yang sama untuk semua ikan kembung.  Kukus selama 25-45 menit. Saat mau disajikan boleh dipanggang sebentar di panggangan atau teflon jika mau bertekstur kering.