BronzeJaya Dwi Putra, Indonesia
About Jaya Dwi Putra
Mempunyai Baby itu adalah Anugerah
Roti canai adalah sejenis roti pipih dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia.
"Roti Canai" # secukupnya butter/margarin (boleh cair/padat), kurleb 170-200g ~ campur merata : 4 cup tepung terigu (kurleb 1/2kg) 2 sdm penuh susu bubuk 3/4 sdm garam ~ taruh di tengah bahan kering 1.5 cup susu cair (kurleb 175 sd 200ml-an), air jg gpp 1 sachet SKM 1 bh telur besar Cara Membuat : Campur bahan kering. aduk rata. Buat lubang ditengah, masukkan susu cair, SKM, dan telur. Aduk bahan cair, dan uleni tepung dari tengah.. kalau masih lengket tambah tepung, kalau terasa kering adonannya, kasih susu/air lagi. adonan harus lembab. cicipi dikit, adonan harus terasa gurih dr garamnya. NOTE : kalau pakai mixer, smp kalis. tp kalau pakai tangan, ada cara menghemat tenag seea : biarkan spt ini, masih grundulan, tutup cling wrap/serbet lembab, dan diamkan dl kurleb 15 menit, nanti adonan halus sendiri.Bagi 10-12 bagian, bulatkan, caranya : tarik2 adonan ke 1 titik/belakang. Btw sy buat 2 resep, biar sekalian banyak..Lakukan hingga semua adonan bulat.Beri butter disetiap adonan.Lumuri merata.Lakukan hingga semua adonan terbalur. tutup cling wrap/wadah tertutup. diamkan SEMALAMAN. atau minimal 2-3 jam, biar adonan lentur & elastis. Note : Makin lama didiamkan makin bikin adonan elastis.Ambil 1 bulatan, tipiskan dengan telapak tangan. NOTE : biar memudahkan, balur permukaan pad-nya dengan butter/minyak.Tarik tepian adonan setipis/setransparan mungkin,Beri butter seluruh permukaan canai. kalau mau mempermudah pengolesan, pake aja butter cair. jadi butternya dipanaskan dl. NOTE : bila ingin buat canai isi maka setelah dibalur butter secara merata, beri ceres/keju parut.Dorong sisi kanan juga kiri, kumpulkan ditengah. ini cara tersimpeeel menurut saya.Gulung 1 arah, dari bawah sampai atas.Tarik/simpan ujung adonan, taruh di bawah, selipkan di bagian tengah.Beri butter. ratakan. penyet sekali. lakukan hingga habis. diamkan min. 1-2 jam, sampai adonan lentur kembali. CARA II : robek 1/2 permukaan canai dengan pisau, gulung hingga habis.Tegakkan. dari atas penyet hingga ke bawah.CARA III : ini cara konvensional, gulung adonan ke 1 sisi hingga habis. btw ketika canai kita sobek dikit2, g usah khawatir g sempurna yaa.. g masalah kok, g kelihatan di hasil akhirnya nanti.Gulung bagian atas hingga ketengah, begitupun bagian bawahnya, sampai membentuk huruf S.Angkat salah 1 bagian, tumpuk ke bagian lainnya. penyet/tekan permukaan atas, sekali saja.Setelah didiamkan minimal 1-2 jam. Penyet hingga tipis. adonan akan lebih lentur dibandingkan selesai digulung langsung ditipiskan, biasanya cane g mau melebar, selalu kembali ke tengah, (adonannya blom lemes). inilah fungsi dari 'mengistirahatkan' adonan.Panggang di teflon hingga goldie. Boleh kasih butter sedikit.Sajikan dengan SKM, es krim, bahkan gulai.Ini cane favorite anak2, siram SKM. NOTE : btw kalau ternyata canainya kurang gurih, bisa tambahkan sejumput garam di atas kucuran SKM, canai yg kurang garam sangat mempengaruhi cita rasanya. kalau sdh pas seperti ini, yakin deh, tanpa tambahan kejupun, si canai sdh seperti ada kejunya, tekstur canai plus kucuran SKM sangat2 ngeblend, legiiit. 13 Des 2020, NOTE : Dari 3 rikukan yang masuk, dan 1 yg off air 😂. saya lihat penampakannya rata2 cenderung 'kering'. dulu saya g ngeh, pas mereka konsul knp hasilnya g glossy spt foto yang saya punya. dan analisis saya ada 2, PERTAMA : sepertinya mereka kurang pakai butter banyak, pada 3 tahapan ini : 1. Pembulatan sblm diovernightin 2. pengolesan setelah di tipisin 3. setelah di gulung. KEDUA : ketebelan, usahakan setipiiiis mungkin, in syaa allah hasilnya glossy & moist. #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP
Read more
"Bolu Pisang Tanpa Mixer" Cara pembuatan kue ini sangat mudah,cocok deh untuk bulan Ramadhan 😍
Bahan : 500 gr (7 Buah) Pisang Raja Sereh (hancurkan) 2 butir telur (aslinya 1 telur) 100 gr Gula halus (aslinya 150 gr) 1/2 sdt Bumbu spekuk powder (tambahan saya) 200 gr Terigu protein sedang 1 sdt (4 gr) Baking Powder 1/2 sdt garam 100 ml Minyak sayur 50 ml air Topping : Sedikit Irisan kacang Almond Cara Membuat : Siapkan bahan-bahannya. Kupas dan hancurkan pisang di bowl. Pada bowl lain campur gula dan telur, kocok dengan balon whisk. Pada wadah lain, campur terigu, baking powder dan garam. Campur pisang kedalam adonan telur. Campur adonan terigu kedalam adonan telur, tuang minyak dan air, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di semir sedikit minyak sayur. Taburkan irisan kacang Almond diatasnya. Panaskan oven 180°C selama 7 menit Panggang dalam oven 180°C selama 40 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang. Sajikan .. #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP
Read more
"Sala Lauak Minang" Enak disantap sa'at berbuka Puasa. Cara Membuat pun simple💝
"Sala Lauak Minang" BAHAN : 250 gr tepung beras 1 lbr daun kunyit, iris kecil² 1 btg daun bawang, iris 500 ml air Bumbu Halus: 2 bh bawang putih 2 bh cabe merah keriting 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 50 gr ikan asin 1/2 sdt garam secukupnya penyedap (boleh ganti gula) Cara Membuat : 1) Sangrai tepung hingga ringan. Sisihkan. Masak air dan bumbu halus dalam wajan lain hingga mendidih. Matikan api. Masukan tepung bertahap ke dalam rebusan air dan bumbu. 2)Aduk dengan spatula hingga tercampur rata, masukan daun kunyit dan daun bawang. Uleni dengan spatula hingga kalis dan bisa dibentuk. 3)Ambil ½ sdm adonan, bulatkan (besarnya sesuai selera) Lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan. Angkat, sajikan. #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP
Read more
"Agar-agar lumut" Di Bulan Ramadhan,memang cocok makan yang segar-segar salah satunya agar-agar.
Di Bulan Ramadhan,memang cocok makan yang segar-segar salah satunya agar-agar. Menyehatkan,segar,dan simple. Bahan : 1 bungkus bubuk agar2 120 gram gula pasir 850 ml air 1 butir telur Secukupnya essen pandan 1/4 sdt vanile 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1) Masukkan semua bahan kedalam panci kecuali telur,aduk rata dan masak hingga mendidih. 2) Jika agar2 telah mendidih tambahkan kocokan telur aduk terus hingga mendidih lagi.. lalu,matikan api. 3) Aduk terus agar2 hingga uap panasnya hilang,kemudian masukkan kedalam cetakan (jangan lupa keluarkan dahulu daun pandannya ya bun). 4)Jika agar2 sudah beku siagar2 lumut siap disantap apalagi dimakan dalam keadaan dingin🍴, segaaar😉 #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP
Read more
Bahan : 200 gr beras ketan 100 ml santan instan 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Secukupnya daun pisang Bahan untuk kelapa : 1/4 bagian kelapa parut 100 gr gula merah 1 lembar daun pandan 50 ml air 1 sdt garam Cara Membuat : Masak beras ketan sampai setengah matang. Tambahkan santan,garam dan daun pandan. Kemudian kukus sebentar. Masak gula aren dan air. Tambahkan kelapa patut,garam dan daun pandan. Masak dg api kecil dan tetus diaduk agar tidak gosong. Ambil ketan dan beri untuk kelapa diatasnya. Gulung dan lipat kedalam bagian ujung. Lalu sajikan 💝 #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP
Read more
Bahan : 10 biji pisang kepok ukuran sedang, potong 2 80-100 gr gula merah atau sesuai selera, sisir halus 2 lembar daun pandan 1,5 sdt Garam 1 buah santan instan (65 ml) Air secukupnya (1/2 panci ukuran 20 cm) Cara Membuat : Rebus air, daun salam, garam dan gula merah yang disisir. Setelah mendidih, masukkan pisang dan masak sampai pisang lunak dan air sedikit menyusut. Masukkan santan dan sedikit garam. Masak sebentar sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tes rasa, jika kurang manis, boleh tambahkan gula pasir. Angkat dan sajikan. Tips 1 : Sebaiknya tidak terlalu manis, karena rasa manis akan keluar dari pisangnya. Sehingga lebih baik pilih pisang yang agak tua. Tips 2 : Santan akan lebih baik kalo bisa menggunakan santan kental dari perasan pertama kelapa parut. Tapi kalau tidak ada, boleh pakai santan instan. #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP
Read more