ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

Ingredients

• สันในไก่ 250 g หั่นชิ้นพอคำ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 1/2 cup
• พริกแห้งหั่น 2 tbsps เป็นท่อน ๆ ทอดกรอบ
• เห็ดฟาง 50 g ผ่าครึ่ง
• หัวหอมใหญ่ 50 g หั่นเต๋าเล็ก
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นท่อน
• น้ำมันหอย 2 tbsps
• น้ำมันงา 1/4 tsp
• กระเทียมสับ 1 tbsp
• น้ำเปล่า 3 tbsps
• แป้งสาลี
• ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ตามชอบ

Steps

1. นำเนื้อไก่มาคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้เหลือง ใส่เนื้อไก่ที่ทอดไว้ลงไปผัด
3. ใส่หัวหอมใหญ่ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
4. ใส่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก ใส่น้ำมันงา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกทอด คลุกเคล้าพอเข้ากัน
5. ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ