แกงเห็ดรวม
Ingredients
-
เห็ดเข็มทอง 150 g
-
เห็ดนางฟ้า 150 g
-
เห็ดชิเมจิขาว 100 g
-
น้ำย่านาง 2 cup
-
ฟักทอง 250 g หั่นชิ้น
-
โคนตะไคร้หั่น 1/4 cup ส่วนแก่ทุบใส่หม้อ
-
พริกแห้ง 1/2 cup
-
หอมแดง 1/4 cup
-
เกลือ 1/4 tsp
-
น้ำปลา 1 tbsp
-
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 tbsp
-
ต้นหอม 2 tbsp
-
ใบแมงลัก 1 cup
-
ชะอม 1 cup
-
1 tbsp
-
นำตะไคร้ พริกแห้ง หอมแดง มาโขลกหยาบ ๆ
-
หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ และหั่นเห็ดเอาส่วนที่แก่ทิ้ง ล้างให้สะอาด
-
เทน้ำย่านางใส่หม้อ ตั้งไฟ พอร้อนให้ใส่พริกที่โขลกไว้ ตามด้วยตะไตร้ทุบ
-
พอเดือดแล้วใส่ฟักทอง ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า
-
รอจนฟักทองเริ่มสุกให้ใส่เห็ดทั้งหมด และพริกสดลงไป
-
ปรุงรสตามชอบ แต่อย่าให้เค็มเกินไป
-
ใส่ชะอม แมงลัก ต้นหอม คนเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.