เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วหมูหมัก
Ingredients
-
เส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 400 g
-
หมูหมัก 1/2 cup
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
คะน้า 2 ต้น
-
น้ำมันหอย 1 tbsp
-
ซอสปรุงรส 1 tsp
-
น้ำตาลทราย 1 tsp
-
น้ำมัน
-
ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอียงน้ำมันให้ทั่วกระทะแล้วตักออก
-
ใส่เส้นหมี่ลงไปคั่ว ให้เส้นหมี่มีสีน้ำตาลเกรียม และมีกลิ่นหอม ปิดไฟ ตักออกมาพักไว้
-
นำหมูหมัก ลงไปผัดจนสุกเหลือง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ผัดพอไข่สุก
-
ใส่เส้นหมี่ที่คั่วไฟแล้วตามลงไป ใส่คะน้าลวก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล
-
ผัดคั่วด้วยไฟแรงจนเส้นมีกลิ่นหอม ปิดไฟ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.