สังขยาชาไทย
Ingredients
-
ผงชาไทย 5 tbsps
-
ไข่ไก่ 5 ฟอง
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 cup
-
นมสด 500 ml
-
น้ำตาลทราย 1 cup
-
น้ำตาลทราย 1/2 cup
-
เกลือป่น 1/2 tsp
-
นมข้นจืด 1 cup
-
เทผงชาใส่ชามทนความร้อน เติมน้ำร้อนจัดลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำชา พักไว้
-
ตีไข่ไก่ 5 ฟอง ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้
-
ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสม เทน้ำชาที่ชงไว้ลงไปคนด้วยตะกร้อมือจนแป้งละลาย
-
ใส่นมสด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป ตีจนน้ำตาลละลาย เทไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วลงไปตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
-
ใส่ส่วนผสมลงในหม้อสำหรับตุ๋น กวนจนส่วนผสมเริ่มเหนียว และข้น ประมาณ 25-30 นาที ปิดไฟ
-
เทนมข้นจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งสังขยาเนียน
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.