ปูอบวุ้นเส้น
Ingredients
-
วุ้นเส้นสด 100 g
-
ซอสเห็ดหอม 3 tbsps
-
ซอสปรุงรส 2 tsps
-
น้ำตาลทราย 1 tsp
-
ขิงแก่หั่นแว่นบาง 5 ชิ้น
-
พริกหอม 1 tsp
-
พริกไทยดำ 1 tsp
-
พริกไทยป่น 1 tsp
-
กระเทียมไทย 10 กลีบ ทุบพอแตก
-
ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
-
ต้นหอมหั่นท่อน 4 ต้น
-
น้ำซุปไก่ 1 cup
-
น้ำมันพืช
-
ใช้แปรงค่อย ๆ ขัดปูทะเลให้สะอาดทุกซอก แล้วแกะกระดองดึงนมปูออก ล้างให้สะอาดอีกรอบ จากนั้นสับเป็นชิ้น ส่วนก้ามปูทุบพอแตก
-
ผสมซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
นำหม้ออบมา ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงแก่ กระเทียม พริกหอม พริกไทยดำ ผักชีลงในหม้อ ตามด้วยปูทะเล ปิดฝา อบจนสุก
-
เปิดฝาเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ
-
ปิดฝาอบต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุก เปิดฝา ใช้คีมคีบ คลุกเคล้าวุ้นเส้นให้เข้ากันกับน้ำซอส
-
ใส่ต้นหอมลงไป แล้วปิดฝาอบต่อสักครู่ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.