ต้มจับฉ่าย

Ingredients

• หมูสามชั้น 1 cup
• ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 6 ต้น
• 1 หัว
• ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น 3 ต้น
• เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
• เต้าเจี้ยว 2 tbsps
• กระเทียมสับ 1 tbsp
• ซีอิ๊วขาว 4 tbsps
• ซีอิ๊วดำ 1 tsp
• น้ำตาลปี๊บ 1 tbsp
• น้ำมันพืช 2 tbsps
• น้ำซุป 5 cups

Steps

1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
2. ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
4. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม