ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีนเยื่อไผ่เห็ดหอม
Ingredients
-
ซี่โครงหมูอ่อน 1 kg
-
เห็ดหอมแห้ง 2 cup
-
เครื่องยาจีน 1 ห่อ
-
รากผักชี 1
-
กระเทียม 1/4 cup
-
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 tsp
-
ซีอิ๊วขาว 2 tbsps
-
เยื่อไผ่ 20 g
-
น้ำตาลทราย 1 tsp
-
น้ำเปล่า 2 litres
-
ล้างซี่โครงหมู และเห็ดหอม ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเปล่า แล้วใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย และเครื่องตุ๋นยาจีนลงไปในหม้อ
-
ล้างเยื่อไผ่แล้วตัดเป็นชิ้น 1 นิ้ว แช่น้ำให้พอง
-
นำหม้อไปตั้งไฟ พอเดือดให้ช้อนฟองออก แล้วลดไฟเป็นไฟกลาง เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมงจนซี่โครงนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว นำเยื่อไผ่มาบีบน้ำให้หมาด ใส่ลงไปต้มตาม จนสุก พร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.