ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
Ingredients
-
กุ้งแกะเปลือกทอด 4 ตัว
-
ข่าอ่อนบุบ 3 ท่อน
-
ตะไคร้บุบ 4 ต้น
-
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
-
ผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ
-
พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
-
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก
-
น้ำพริกเผา 1 tbsp
-
น้ำปลาดี 1 tbsp
-
น้ำมะนาว 1 tbsp
-
น้ำตาล 1 tbsp
-
นมสด 2 tbsps
-
น้ำ 1 cup
-
ข้าวสวย 2 cups
-
ผัดน้ำพริกเผากับน้ำมันพอหอม ใส่ชิ้นข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดแล้วผัดให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว แล้วเติมนมสดและเห็ดฟาง ปล่อยให้เดือดจนข้น ชิมรสตามชอบ
-
ตักสมุนไพรต่างๆ ออก แล้วใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง แล้วแต่งหน้าด้วยกุ้งทอด พร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.