ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ

Ingredients

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 g
• เนื้อวัวสับ 200 g
• ซีอิ๊วขาว 1 tbsp
• แป้งมัน 1 tbsp
• น้ำมันพืช 3 tbsps
• ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 tsp
• กระเทียมสับละเอียด 1 tbsp
• หอมใหญ่สับหยาบ 1/4 cup
• มะเขือเทศ 1 cup คว้านไส้ออก สับหยาบ
• น้ำเปล่า 3/4 cup
• น้ำตาลทราย 1 tsp
• พริกไทยขาวป่น 1/2 tsp
• ต้นหอมซอย ผักชี 1/2 cup

Steps

1. หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว แป้งมัน คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟแรง ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวจนเหลือง แล้วคลุกกับซีอิ๊วดำหวาน ตักใส่จานพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม
4. ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ ลงผัดกับหอมใหญ่จนสุก
5. เติมน้ำ รอจนเดือด ใส่มะเขือเทศลงไป
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยขาว พอผักทั้งหมดสุกแล้วปิดไฟ
7. ตักน้ำราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยต้นหอมซอย และผักชี พร้อมเสิร์ฟ