Sup Sayur Puyuh

Ingredients

• 1 litre kaldu sapi
• 3 siung bawang putih ditumbuk
• 1 buah bawang bombay
• 50 g jamur kuping basah
• 1 buah wortel dipotong menyamping
• 50 g kembang kol
• 8-10 butir telur puyuh rebus
• 2 tbsp minyak goreng
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang iris

Steps

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tuang air kaldu hingga mendidih dan selanjutnya masukkan wortel hingga matang.
3. Masukkan telur puyuh, kembang kol, jamur.
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Diamkan sekitar 5 menit, kemudian angkat.
6. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Sajikan selagi masih panas.