Sinigang na Bangus
Ingredients
-
2 pirasong malalaking Bangus (1 kilo)
-
1/2 kilong hinog na hinog na bayabas
-
1 pirasong katamtamang laki ng sibuyas
-
1 bungkos ng kangkong o talbos ng kamote
-
6 na piraso ng okra
-
3 pirasong siling haba o berde
-
6 tasang tubig
-
Patis
-
Kaliskisan at linisan ang bangus. Hiwain ng pa-slant ang bawat bangus. Apat na piraso sa bawat bangus. Tanggalin ang lahat ng lamang loob. Hugasang maigi at lagyan ng kaunting asin. Salain at itabi.
-
Hatiin sa gitna ang mga hinog na bayabas, ilagay sa blender kasama ang isang tasang tubig. Salain upang maalis ang sapal at itabi.
-
Hugasan at hiwain ang sibuyas at okra. Alisan ng dahon ang kangkong o talbos ng kamote. Ibabad ang mga dahon ng kangkong o talbos ng kamote sa isang malaking bowl na may kaunting asin sa loob ng 5 minuto. Upang maalis ang mga insekto na kumapit dito.
-
Sa isang malalim na kaserola, magpakulo ng 6 na tasa ng tubig, kapag kumukulo na. Ilagay ang sibuyas, at ang bangus. Hayaang kumulo ulit.
-
Isunod na ilagay ang katas ng hinoh na bayabas. Timplahan ng asin at pakuluing muli.
-
Kapag kumulo na, ilagay ang okra, kangkong o talbos ng kamote, at siling haba. Iluto sa loob ng limang minuto.
-
Ihain habang mainit.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.