Seblak Ceker

Ingredients

• 250 g ceker ayam, rebus sampai empuk
• 50 g kerupuk udang, rebus setengah matang
• 1 keping mie kering atau mie instan, rebus
• 1 butir telur ayam
• 2 tbsp saus sambal
• 1 tbsp saus tomat
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Bumbu Halus: 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, ½ sdt merica, 1 ruas kencur, cabe rawit sesuai selera

Steps

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan air rebusan ceker, saus tomat dan saus sambal.
3. Masukkan ceker tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan telur, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
4. Masukkan kerupuk dan mie yang telah direbus.
5. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.
6. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.