Sayur Lombok Tahu

Ingredients

• 10 kotak tahu putih, potong-potong
• 5 buah cabe rawit utuh
• 5 buah cabe hijau, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1/2 tsp ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 tsp gula merah
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• 400 ml santan cair

Steps

1. Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang, kunyit, kemiri, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukan air, santan, tahu dan semua bahan lainnya.
4. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa, sajikan.