Sambal Tumis Sotong

Ingredients

• 10 ekor sotong
• 20 biji cili kering
• 10 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 1/2 keping asam keping
• 1 biji bawang besar hiris bulat
• 5 biji tomato ceri dipotong dua
• Garam dan gula secukup rasa

Steps

1. 1. Kisar cili dan bawang bawang.
2. 2. Tumis bahan kisar dengan api perlahan sehingga cili benar benar garing.
3. 3. Masukkan gula dan kacau lagi sehingga garing dan keluar minyak.
4. 4. Kemudian masukkan sotong yang telah ditos hingga kering.
5. 5. Masukkan garam, asam keping dan goreng sehingga air sotong menjadi kering.
6. 6. Masukkan bawang besar dan tutup api apabila bawang layu dan sambal kembali kering serta pecah minyak.
7. 7. Masukkan tomato ceri dan gaul rata.
8. 8. Sedia untuk dihidangkan.