Otak-otak Ayam Jamur Kuping

Ingredients

• 200 g ayam giling
• 5 buah jamur kuping, iris
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 75 g tepung tapioka
• 1 1/2 tsp garam biasa
• 1/4 tsp merica bubuk
• 1 tsp gula pasir
• 50 ml air dingin
• Minyak untuk menggoreng

Steps

1. Campurkan ayam, daun bawang, jamur kuping, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dingin. Uleni.
2. Masukkan tapioka, uleni lagi.
3. Setelah adonan tercampur rata dan agak kalis, bentuk oval atau sesuai selera.
4. Kukus hingga matang.
5. Setelah dingin, goreng otak otak.
6. Sajikan bersama saus kesukaan Bunda.