Ingredients
-
5 butir telur
-
Minyak sayur
-
8 baby bok choy dicuci bersih dan dibelah dua
-
2 tbsp air
-
1 cup nasi merah
-
1/2 tsp minyak wijen
-
1/2 tsp kecap asin
-
1/8 tsp cuka beras
-
1/3 cup kimchi dicincang halus
-
2 tbsp kacang dicincang halus
-
2 tbsp lokio dicincang halus
-
Rebus telur. Setelah matang pindahkan telur ke dalam mangkuk dengan air dingin, untuk menghentikan proses memasak.
-
Tempatkan wajan di atas api sedang. Tumis bok choy menggunakan minyak sayur. Masak sampai ujungnya karamel (2 hingga 3 menit). Tambahkan 2 sdm air untuk mengukus bok choy hingga empuk. Sisihkan.
-
Bersihkan wajan sampai bersih. Tambahkan 2 sdm minyak sayur, dan tambahkan nasi. Masak tanpa diaduk, selama 3 menit. Campurkan minyak wijen, kecap, cuka, jus jeruk nipis dan kimchi. Pecahkan telur yang tersisa, dan aduk sampai matang.
-
Bagi nasi di antara empat mangkuk. Pecahkan telur rebus, dan belah dua. Sajikan telur dan bok choy di atas nasi goreng, dan taburi dengan daun bawang.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.