Kuih Bakar Pandan Lembut dan Sedap
Ingredients
-
250 ml air masak
-
5 helai daun pandan
-
250 g tepung gandum
-
200 g gula putih
-
½ tsps garam biasa
-
2 ¼ cups santan
-
3 biji telur
-
2 tbsps majerin
-
Sedikit pewarna hijau
-
Sedikit minyak bijan secukupnya, untuk taburan
-
Panaskan oven kepada suhu 170°C, api atas bawah.
-
Potong kasar daun pandan, kisar halus bersama air untuk hasilkan 1 cawan jus pandan. Tapis jus pandan dan ketepikan.
-
Masukkan tepung gandum, gula putih, garam, santan, jus pandan, telur, majerin dan pewarna hijau ke dalam blender. Kisar halus dan tapis.
-
Ambil acuan bunga kemboja, tuang sedikit minyak dalam acuan dan kemudian panaskan.
-
Setelah minyak panas, tabur bijan dan biarkan sehingga bijan bertukar menjadi warna sedikti perang.
-
Tuang adunan sehingga hampir 3/4 penuh acuan. Tabur lagi bijan di atas permukaan sebelum dibakar.
-
Bakar selama 40-45 minit atau sehingga permukaan kuih bakar pandan menjadi warna perang.
-
Cucuk dengan lidi, kalau lidi bersih bila ditarik maksudnya kuih dan masak.
-
Sejukkan sebelum dipotong.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.