Ingredients
-
1/2 tsp chén gạo Basmati của Ấn
-
400 g đùi gà không xương, không da, xắt thành miếng vừa ăn
-
1/4 tsp gừng tỏi
-
1 tsp củ hành lớn, thái lát
-
1 tsp quả cà chua lớn, thái nhỏ
-
2 tsp quả ớt xanh, chẻ đôi
-
1 g bột rau mùi
-
10 g lá bạc hà, xắt nhỏ
-
3 tsps Sữa đông đặc
-
2 tsp nước cốt chanh
-
1 lá nguyệt quế
-
¼ Thanh quế
-
2 nhánh đinh hương
-
Đặt nồi lên bếp lửa, cho bơ ghee và dầu vào. Thêm vào lá nguyệt quế, thanh quế, đinh hương, hạt thì là và thảo quả. Xào trong một phút; Thêm hành tây. Nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu nhạt. Thêm gừng, tỏi, khuấy đều, nấu trong một phút.
-
Thêm cà chua, và nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu trở nên nhuyễn. Trộn thêm vào bột ớt đỏ và bột rau mùi; Nêm thêm muối. Cho các miếng thịt gà vào nồi và xào cho đến khi gà được phủ đều với các loại gia vị.
-
Thêm sữa đông và trộn đều. Đổ vào cốc nước và đun sôi. Đậy nắp và cài đặt nồi hầm áp suất trong 2 tiếng.
-
Nấu gạo basmati: Rửa và ngâm gạo trong nước. Sau khi xả hết áp suất trong nồi hầm, thêm gạo basmati ngâm, rau mùi và lá bạc hà vào.
-
Thêm chén nước còn lại và đun sôi. Đóng nắp nồi áp suất và nấu trên lửa vừa trong 3 tiếng.
-
Sau khi xả áp suất nồi hầm, mở nắp và vo gạo bằng thìa. Thêm nước chanh và cho bơ ghee lên phía trên.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.