Cream of Carrot Soup

Ingredients

• 4 1/3 cups carrots tinadtad
• 1 clove garlic
• 2 1/4 cups milk
• 1 3/4 cups meat broth
• 1/3 cup freshly grated parmesan
• 1 pinch nutmeg
• Salt and pepper

Steps

1. Ilagay ang carrots at bawang sa isang malaking kaldero. Lagyan ng tubig hanggang matakpan ang gulay. Dagdagan ng kaunting asin, at pakuluan hanggang matuyo ang sabaw, o kaya maluto ang gulay.
2. I-blender ang mixture hanggang maging smooth ang consistency. Ihalo ang gatas at broth sa puree. Haluing mabuti, at lutuin muli hanggang lumapot, mga 10 minuto.
3. Timplahan ng nutmeg, paminta, at asin.
4. Ibudbod ang cheese sa taas ng soup at ihain.