CHINESE BEEF & BROCCOLI STIR-FRY RECIPE
Ingredients
-
2 tsps Cornstarch
-
3 tablespoons + 2 teaspoons reduced-sodium soy sauce
-
2 tsps rice wine
-
4 tsps sesame oil
-
1 pound sirloin steak trimmed of fat, thinly sliced against the grain
-
1/4 tsp kosher salt
-
4 cups broccoli florets
-
4 medium scallions cut into 1-inch pieces; white & greens separated
-
1 tbsp
-
1/2 tsp minced fresh ginger
-
2 tbsps packed dark brown sugar
-
1 tbsp oyster sauce
-
Sa isang container, i-whisk ang cornstarch at 2 tbsps ng soy sauce, yun rice wine at 1 tsp ng sesame oil.
-
Mag-sprinkle ng asin sa steak. idagdag ang steak sa marinade ng mga 30 minutes.
-
Magpakulo ng tubig sa isang malaking saucepan. Idagdag ang broccoli at lutuin hangang bright green o tender crisp na mga, 45 seconds o isang minute. I-drain agad at banlawan ng malamig na tubig.
-
Magpainit ng isang malaking nonstick pan sa high heat. Magdagdag ng 1 tsp ng sesame oil at kalahati ng steak. Lutuin ng mga 30secs bawat gilid. Lipat sa plato at gawin din sa natirang steak.
-
Initin ang natitirang sesame oil at lutuin ang puting parte ng scallions, yun garlic (bawang) at ang ginger (luya), mga 30sec.
-
Idagdag ang broccoli, brown sugar, at natitirang 3 tablespoon ng soy sauce at oystersauce. Lutuin at i-stir ng tuloy tuloy, mga 30 secs.
-
Idagdag ang beef at lutuin ng mga 30 secs. Tanggalin sa init at ihalo ang green na scallions.
-
Serve over brown rice.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.