Chicken Ginger Soup

Ingredients

• 1 tbsp olive oil
• 3 cloves garlic minced
• 2 cups onion diced
• 1 cup celery diced
• 1 cup carrot diced, binalatan
• 1/2 tsp sea salt
• 1 1/2 tbsps minced ginger
• 4 cups unsalted chicken stock
• Parsley
• 1 1/4 cup cooked chicken breast diced

Steps

1. Sa isang kaldero, initin ang mantika sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at asinan.
2. Kapag luto na ang sibuyas, idagdag ang bawang at luya. Igisa ito ng 30 segundo.
3. Ihalo ang carrots at celery. Lutuin ng 5 minuto o hanggang lumambot ang mga ito.
4. Idagdag ang chicken stock. Hintaying kumulo ‘tsaka hinaan ang apoy.
5. Idagdag ang manok at hayaang maluto nang 5 minuto.
6. Idagdag ang parsley.
7. Tikman at dagdagan ng asin at paminta kung kinakailangan.