Charred Okra
Ingredients
-
3 limes
-
2 lbs medium-size fresh okra
-
1 tbsp garam masala
-
2 tbsps olive oil
-
2 garlic cloves, minced
-
1 1/2 tsps teaspoons kosher salt
-
1 1/2 tsps black pepper
-
1/4 cup chopped fresh cilantro (wansoy)
-
Grate ang zest ng 2 limes, mga 2 1/2 tbsp. Pigain ang juice ng 2 limes, mga 5 tbsp. Hiwain ang natirang lime ng 8 wedges.
-
Haluin ang okra yun susunod na 5 ingredients at yun lime zest, at lime juice sa isang bowl. Takpan at palamigin ng 1 oras.
-
Preheat ang grill ng mga 180-200C. Tanggalin ang okra sa marinade at i-grill yun okra ng 10-15mins o hsunog) at i-sprinkle ang cilantro (wansoy) at i-serve kasama ang lime wedges.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.