Bún cá dọc mùng chay
Ingredients
-
150g Bún tươi
-
1 quả cà chua
-
1 ít nghệ tươi
-
1 ít dọc mùng
-
1 thìa nước mắm chay
-
Rau thìa là, hạt tiêu, ớt
-
200g chả cá chay.
-
Nghệ đập dập, xào với dầu ăn và mắm chay, xào nhỏ lửa khoảng 5’. Cho nước đủ dùng cho 1 tô bún. Cho 1/2 quả cà chua vào nấu tới khi cà chua mềm. Nêm hạt nêm vừa ăn, thêm tiêu, ớt.
-
Dọc mùng tước sạch, thái mỏng. Nếu dùng loại dọc mùng ngứa thì bóp muối cho hết ngứa rồi xả sạch vài lần cho bớt mặn.
-
Cho dọc mùng vào nồi nước dùng, đun sôi. Cho nốt 1/2 quả cà chua còn lại (cà chua thái múi cau cho đẹp)
-
Cho bún vào tô, xếp chả cá chay lên trên, cho rau thìa là, chan nước dùng. Vậy là đã xong 1 tô bún cá chay rồi!
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.