Ingredients
-
130 g beras
-
2 buah jagung manis, dipipil
-
200 g ubi kuning, potong dadu
-
1 batang ubi kayu, potong dadu
-
200 g labu kuning, kukus dan lumatkan
-
1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya
-
1 ikat bayam, ambil daun dan pucuk mudanya
-
5 ikat kemangi, ambil daunnya saja
-
1 lembar daun kunyit, potong halus
-
1 lembar daun jeruk
-
2 batang daun bawang, potong halus
-
5 batang serai, ambil bagian yang putih dan memarkan
-
5 lembar daun gedi (jika ada), potong halus
-
Secukupnya garam
-
Cuci bersih beras, lalu didihkan bersama jagung yang sudah dipipili, ubi kuning, dan ubi kayu. Aduk sesekali agar beras hancur menjadi bubur.
-
Masukkan serai, garam, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk sesekali.
-
Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan daun gedi, daun bawang dan labu kuning yang dipotong dadu. Aduk sesekali, lalu tambahkan kangkung, bayam dan daun kemangi.
-
Aduk lagi hingga sayur berubah warna, matikan kompor.
-
Sajikan bubur bersama ikan asin, tempe atau tahu goreng, dan sambal.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.