Ingredients
-
500 gram brokolini atau brokoli biasa
-
Garam kasar, secukupnya
-
2 sdm minyak zaitun
-
3 siung bawang putih, cincang
-
Beberapa potong paprika merah
-
Kulit dan jus ½ lemon
-
½ cangkir Pecorino Romano, parut halus
-
8 potong roti
-
8 iris tipis deli provolone
-
Siapkan brokoli: jika menggunakan brokolini, potong menjadi 2 inci. Jika menggunakan brokoli biasa, kupas batangnya dan potong menjadi potongan besar.
-
Dalam wajan besar, didihkan air. Tambahkan brokoli. Tutup dan kukus selama 2 menit. Kuras brokoli, dan keringkan dengan tisue. Potong-potong hingga berukuran 1/2 inci.
-
Dengan api sedang, panaskan minyak zaitun selama 1 menit. Tambahkan serpihan bawang putih dan lada merah, masak selama 1 menit, atau sampai bawang putih mulai berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan brokoli, dan masak selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk, dan tambahkan kulit lemon, jus lemon, Pecorino, dan lebih banyak garam dan irisan paprika merah secukupnya.
-
Buat roti panggang: panaskan broiler. Susun irisan roti di atas nampan. Panggang sekitar 1 menit per sisi. Ambil sedikit campuran brokoli dan letakkan di atas setiap roti panggang. Letakkan seiris provolone di atasnya, dan letakan di broiler sekali lagi sampai keju meleleh (sekitar 1 hingga 4 menit).
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.