Batangas Lomi 🥣
Ingredients
-
1 cup For Meatball
-
1 medium puting sibuyas, chopped
-
Isang itlog, beaten
-
2 kutsarang harina
-
Salt and pepper to taste
-
1/4 kg liempo, cut into strips Ibang sangkap
-
1/4 kg atay ng baboy, hiwain into stirps
-
1/2 cup sliced kikiam
-
1 kutsarang tinadtad na bawang
-
8 cups na tubig
-
1 medium sibuyas na puti, chopped
-
2 pieces chicken or bouillon cubes
-
1/2 kg lomi o mami noodles
-
2 kutsarang cornstarch tinunaw sa 3 kutsarang tubig
-
2
-
3 kutsarang patis
-
2 kutsarang mantika
-
1/2 cup kikiam, sliced thinly, cooked (optional) Toppings
-
10-12 piraso ng meatballs
-
2 nilagang itlog, sliced in halves
-
Toasted garlic
-
Dinurog na chicharon
-
Pakuluan ang liempo strips sa isang basong tubig hanggang sa matuyo ito. Lagyan ng kaunting mantika. Iprito nang ilang minuto hanggang maging golden brown. Hanguin. Itabi muna.
-
a kawali, lutuin ang atay sa kaunting mantika ng ilang minuto. Hanguin. Itabi muna.
-
Iprito ang kikiam sa kaunting mantika. Lutuin for a couple of minutes. Hanguin. Itabi muna.
-
Sa kaldero, igisa ang bawang at sibuyas. Ihalo ang lutong kikiam at liempo. Ilagay ang tubig, chicken or pork buillon, patis. Pakuluin.
-
Ilagay ang lomi noodles at lutuin nang limang minuto. Timpalahan ng asin at pamintang durog. Ilagay ang cornstarch slurry. Haluin. Pakuluin habang hinahalo hanggang lumapot.
-
lagay ang lutong atay. Ilagay ang binating itlog, haluin at agad patayin ang apoy ng kalan.
-
Maglagay ng lomi soup sa bowls. Ilagay sa bawat bowl ang toppings na kikiam, meatballs, nilagang itlog, toasted garlic. I-serve ito ng mainit.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.