Ayam Kecap Asin (Ganjang Chicken)
Ingredients
-
1 ekor ayam yang telah dipotong-potong dalam beberapa bagian
-
500 ml susu cair
-
100 g tepung maizena
-
6 tbsp gula pasir
-
3 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
-
3 tbsp cuka
-
6 tbsp air mineral
-
4 tbsp kecap asin
-
1,5 tbsp saus tiram
-
Garam, merica, oregano secukupnya
-
Biji wijen secukupnya
-
Bersihkan ayam dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Tiriskan kemudian letakkan di wadah. Setelah itu, bumbui atau marinasi ayam dengan garam, merica, serta oregano secukupnya.
-
Tuang susu ke wadah sampai hampir menutupi permukaan. Tutup menggunakan plastik wrap. Lalu simpan selama minimal 1 jam. Jika ingin ayam lebih empuk dan Anda sedang tidak terburu-buru, ayam bisa direndam susu dan simpan selama satu malam di dalam kulkas.
-
Angkat ayam dari rendaman lalu pindahkan ke dalam kantong plastik.
-
Taburi ayam dengan tepung maizena. Tutup plastik dan kocok hingga seluruh bagian ayam dilumuri tepung.
-
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Setelah itu, goreng ayam hingga bewarna agak keemasan. Tiriskan dan biarkan hingga minyak kering.
-
Goreng lagi ayam hingga bewarna kecoklatan. Tiriskan.
-
Siapkan wajan lain. Tumis semua bahan halus. Masak hingga mendidih kemudian koreksi rasa.
-
Masukkan ayam goreng, aduk hingga ayam tercampur sempurna dengan saus.
-
Angkat dan letakkan ke piring
-
Taburi biji wijen secukupnya dan sajikan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.