Ayam Goreng Saus Madu (Gangjeong Chicken)
Ingredients
-
500 g ayam
-
1 siung bawang putih
-
5 tbsp terigu yang telah ditambah maizena satu sendok
-
1 butir telur
-
1 siung bawang bombay yang telah diiris halus
-
3 siung bawang putih digeprek kemudian dicincang halus
-
1 tbsp jahe yang telah dicincang halus
-
2 tbsp kecap manis (sweet soy sauce)
-
2 tbsp saus tiram
-
3 tbsp saus tomat
-
2 tbsp madu
-
1 tbsp bubuk cabai
-
Garam dan lada bubuk secukupnya
-
Biji wijen dan irisan daun bawang untuk taburan
-
Potong ayam fillet dalam bentuk kotak atau potongan kecil. Cuci bersih lalu marinasi dengan lada, garam, dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.
-
Kocok satu butir telur dalam wadah. Celupkan ayam ke dalamnya. Setelah itu, balur ayam dengan campuran tepung dan maizena. Lakukan proses tersebut sebanyak dua kali.
-
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan kering.
-
Tumis bawang putih, bawang bombay, serta jahe hingga harum. Tuang bahan saus lainnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Upayakan agar saus tidak terlalu kental agar mudah tercampur dengan ayam.
-
Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk dan masak hingga saus tercampur sempurna dengan ayam.
-
Angkat dan letakkan di piring. Taburi biji wijen dan potongan bawang daun. Sajikan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.