Classic Chicken and Dumplings
Ingredients
-
2 pound chicken thighs.
-
2 1/2 cups all-purpose flour
-
6 tbsps unsalted butter, melted
-
1 tbsp baking powder
-
1/2 tsp baking soda
-
3/4 cup buttermilk
-
Onions, chopped
-
Carrots, chopped
-
Fresh thyme leaves
-
Celery, chopped
-
Bay leaves
-
Salt and pepper
-
1 tbsp olive oil
-
Garlic, chopped
-
Igisa ang manok sa isang pan na may oil. Budburan ito ng asin at paminta para magkaroon ng lasa. Prituhin ito hanggang sa maluto.
-
Gamit ang parehong pan na pinaglutuan ng manok. igisa rito ang carrots, thyme, bawang, sibuyas, at celery. Haluin hanggang sa lumambot.
-
Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang manok, bay leaves, at 10 cups ng tubig. Pakuluin ng 30 minuto.
-
Tanggalin ang bay leaves at ilagay sa plato ang manok. Himayin ito at tanggalin ang buto. Pagkatapos, ibalik din sa pot.
-
Haluin sa isang bowl ang harina, cooking liquid, asin, at paminta. Dahan-dahang ilagay ang flour mixture sa pot at pakuluan ng 8-10 minuto.
-
Para sa dumplings, haluin ang natitirang 2 cups ng harina, baking powder, baking soda, asin, at paminta sa isang bowl. Idagdag ang buttermilk, parsley, at butter. Hinaan ang apoy at ilagay ang broth.
-
Lagyan ng takip, pakuluan, hanggang sa maluto ang dumpling. I-serve and manok at dumplings. Maaaring maglagay ng parsley.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.