เพราะไข่แดงเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูง หาซื้อได้ง่าย และราคาไม่แพงค่ะ ในไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงานถึง 80 กิโลแคลอรี โปรตีน 7 กรัม ซึ่งเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ มีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูงกว่าโปรตีนชนิดอื่น แถมยังมีไขมันเพียงแค่ 6 กรัมและยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี1, บี2, บี3, บี6 และ บี12 ธาตุเหล็ก lecithin เป็นต้น สำหรับเด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไป สามารถทานไข่แดงได้วันละ 1 ฟองค่ะ