เผือกนั้นเป็นอาหารที่คุณแม่สามารถกินได้ ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของ ใบ หรือ หัว เพราะใบนั้นจะมีวิตามินซี ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็ก ส่วนหัวเผือก ก็มีไฟเบอร์และโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดปัญหาท้องผูก และ ตะคริว ในระหว่างตั้งครรภ์ได้ อย่างไรก็ดียางของเผือกนั้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนังได้ เพราะฉะนั้น อย่าลืมใส่ถุงมือตอนที่ปอกเปลือกด้วย

คุณแม่หลังคลอดสามารถทานเผือกได้ แถมยังดีมาก เพราะว่าเผือกอุดมไปด้วยสารอาหารไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณแม่เจริญอาหารมากขึ้น ป้องกันภาวะท้องผูกหลังคลอด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เผือกนั้นมีทั้ง แป้ง คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี วิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกหลายชนิด อย่างเช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อคุณแม่ตั้งครรภ์

คุณแม่สามารถให้ลูกน้อยอายุ 6 เดือนขึ้นไปทานเผือกบดได้ เพราะจะทำให้เด็ก ๆ ได้รับวิตามินบี วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ฟลูออไรด์ ซึ่งจะช่วยในพัฒนาการของกระดูกและฟัน และการมองเห็น