ผักกาดขาวนั้นอุดมไปด้วย วิตามินเค วิตามินซี วิตามินบี 6 และแร่ธาตุอื่น ๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และแมงกานีส การทานผักกาดขาวระหว่างตั้งครรภ์จึงเป็นผลดี เพราะจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณแม่ เสริมสร้างกระดูกของทารก และป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูงช่วยป้องกันการท้องผูกได้อย่างดี

คุณแม่หลังคลอดสามารถทานผักกาดขาวได้ โดยประโยชน์คือ ช่วยบำรุงผิวพรรณ และยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย

วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่น ๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในผักกาดขาว เป็นสารอาหารที่ดีสำหรับคุณแม่ให้นมบุตร เนื่องจากว่าจะไปช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับทารกที่ดื่มนมแม่ โดยการทานผักกาดขาวนั้นแนะนำให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 20 - 30 วินาที ก่อนทาน เพราะถ้าลวกนานเกินไปจะทำให้สูญเสียสารอาหารได้

ผักกาดขาวนั้นนอกจากจะมีสารอาหารที่มีประโยชนจำนวนมากแล้ว ยังเป็นผักที่ทานง่าย จึงเหมาะมากสำหรับทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไป โดยผักกาดขาวจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ทารก นอกจากนี้ยังช่วยในการมองเห็นและการรับรสอีกด้วย