คุณแม่ท้องสามารถทานต้นอ่อนถั่วลันเตาได้ มันอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน แมกนีเซียม โฟเลต ลูทีน และไฟเบอร์ ซึ่งโฟเลตนั้นถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ และยังป้องกันการเกิดความผิดปกติของกระดูกสันหลัง ส่วนสารอาหารอื่น ๆ นั้นก็ดีต่อสุขภาพของคุณแม่ เพียงแต่ว่าต้องล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุง และไม่ควรทานแบบดิบ

คุณแม่สามารถทานต้นอ่อนถั่วลันเตาหลังคลอดได้ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น แมกนีเซียมและคลอโรฟิลด์ในต้นอ่อนถั่วลันเตา ยังช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกาย และบำรุงตับให้แข็งแรง หากไม่รู้จะทานอะไรล่ะก็ลองนำต้นอ่อนถั่วลันเตาไปผัดกับไข่ดูสิ

ต้นอ่อนถั่วลันเตาเป็นอาหารที่ดีสำหรับคุณแม่ให้นม เพราะว่ามีสารอาหารมากมาย เช่น เบต้าแคโรทีน และลูทีน ที่ดีต่อสุขภาพ และเมื่อคุณแม่สุขภาพดี น้ำนมของคุณแม่ก็จะยิ่งมีคุณภาพด้วย

แม้ว่าต้นอ่อนถั่วลันเตานั้นจะมีคุณค่าทางสารอาหารสูง และดีต่อสุขภาพของเด็ก ๆ แต่ก็ควรให้ทานเมื่อลูกมีอายุ 8 เดือนขึ้นไป หรือระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีแล้วเท่านั้น และควรปรุงด้วยการสับให้ละเอียด หรือนำไปต้มจนนิ่ม