Menu spesial Ramadhan " Mangut Ikan Asap" , masakan penuh gizi favorite keluarga

Assalamualaikum Moms Alhamdulillah ya tidak lama lagi kita dipertemukan kembali dgn bulan mulia yang selalu rindukan oleh seluruh umat Islam. Bulan spesial, baiknya disambut dgn sesuatu yg spesial juga. Salah satunya adalah menu spesial di awal puasa Bulan Ramadhan ini. Menu spesial yg saya pilih adalah" Mangut Ikan Asap" karena ini adalah masakan penuh gizi favorite suami dan anak. Karena untuk mencapai rasa & kualitas masakan terbaik, saya masaknya harus fresh from the stove, jadi milihnya yg simple2 aja tekniknya namun rasa tetep istimewa dong ya. "Mangut Ikan Asap" Terlihat cukup rumit tapi sebenernya cukup simple kok moms cara masaknya. Penasaran? Yuk simak resep menu favorite keluarga kecil saya 😉 Bahan: - Ikan Asap siap olah 4-5 ekor (Jenis ikan sesuai selera, saya pakai ikan tongkol) - Tomat merah segar 2bh - Tomat hijau segar 2bh - Jahe 2cm geprek - Lengkuas 2cm geprek - Serai geprek - Daun jeruk 5 lbr - Labu siam potong dadu - Santan 200ml (kalau suka kental boleh ditambah) - Air matang +/- 800ml - Kayu Manis (3cm) Bumbu Halus : - Bawang Merah 10 siung - Bawang Putih 5-6 siung - Cabai Merah Gede 2 bh - Cabai Rawit Merah 3bh - Kemiri 1 biji - Ketumbar bubuk (sedikit) Bumbu lain : - Garam 1 sendok teh - Merica 1/2 sendok teh - Bumbu penyedap - Gula Aren 30gr (jika ingin lebih manis, gramasi bisa ditambah) - Gula putih 1/2 sendok teh Cara Buat: 1. Haluskan bumbu halus 2. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam & daun jeruk. 3. Jika bumbu sudah wangi dan tanek(matang), masukkan air matang.Didihkan. 4. Masukkan santan. Tidak lupa beri garam, merica, gula aren, gula putih, kayu manis dan penyedap kaldu. 5. Jika sudah mendidih, masukkan ikan asap. Tunggu +/- 3 menit agar bumbu meresap. 6. Selanjutnya masukkan labu siam yang telah dipotong dadu. 7. Jika labu siam sudah empuk, barulah masukkan tomat merah dan tomat hijau. 8. Icip dan adjust bumbu jika dirasa masih kurang. Sajikan bersama nasi putih hangat dan bawang goreng, atau juga daun kemangi agar aroma lebih sedap&segar. #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP