หมูผัดขิง

Ingredients

• เนื้อหมู 200 g
• แป้งข้าวโพด 1 tsp สำหรับหมักหมู
• ซีอิ๊วขาว 2 tsps สำหรับหมักหมู
• พริกไทยขาว 1/2 tsp สำหรับหมักหมู
• น้ำมันรำข้าว 2 tbsps
• กระเทียม 1/2 tsp
• หอมใหญ่ 80 g
• ขิงอ่อนซอย 80 g
• เห็ดหูหนู 50 g
• ซอสหอยนางรม 2 tbsps
• ซีอิ๊วขาว 1 tbsp
• น้ำตาลทราย 2 tsps
• เต้าเจี้ยว 2 tbsps
• น้ำสต๊อกหมู 250 ml
• แป้งข้าวโพด 1 tbsps
• ต้นหอมซอย 1 tsp

Steps

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น หมักกับแป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาว 15 นาที
2. นำกระเทียม หอมใหญ่ ลงไปผัด ตามด้วยหมูที่หมักไว้ ผัดจนเริ่มสุกแล้วเติมน้ำสต๊อกลงไป ใส่ขิงแก่ และเห็ดหูหนู
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว และน้ำสต๊อกหมู เคี่ยวไฟอ่อน 2 นาที
4. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปในหน้าหมู เคล้าให้ขนและสุกใส พร้อมเสิร์ฟ